1.香炒东洋参
将准备好的东洋参洗净之后，削去外皮，用刀削成小片，一边削一边将东洋参放进盆中，盆中放入白醋兑成的水中，以防止东洋参改变颜色。东洋参全部削成小片之后在醋水中侵泡大约十分钟左右，之后将胡萝卜洗净后同时削去外皮，同时削成小片。干辣椒用清水侵泡一会之后取出淋干水分，切成碎片，取出辣椒籽。锅中放入少量的油，油烧热之后将干辣椒放进锅中，煸炒出香味，之后依次放入东洋参片、胡萝卜片，大火翻炒五分钟左右之后，加入适当的料酒、白糖、生抽，翻炒均匀之后即可出锅。
2.东洋参牛排汤
东洋参洗干净之后，用刀削去外皮，切成小段备用。备好的牛肉下入冷水锅中，放入姜片与葱段，大火烧开之后将浮沫撇掉。水开之后将牛肉捞出，重新在锅中加入各种香料，将牛肉放入热水锅中继续翻煮，最好使用砂锅炖至。炖一小时左右，将备好的东洋参段放进砂锅中继续翻煮。大火炖至牛肉炖烂之后加入适当的食盐与葱段，搅匀后焖十分钟左右即可出锅。
3.玉米东洋参香菇汤
东洋参洗净之后削去外皮，也可以不削，之后切成均匀的小段。香菇海带洗净之后侵泡一会，玉米与胡萝卜切成块，番茄与香菜洗净之后切成块于段。取砂锅，将东洋参段、香菇、海带、玉米块、胡萝卜块依次放进砂锅中，大火煮四十分钟左右，煮熟之后将西红柿块也放进锅中，再大火煮两分钟，之后加入适当的食盐与香菜即可出锅。
4.东洋参山药排骨汤
备好的猪小排洗净之后，锅中加入姜片与葱段将猪小排煮熟撇去浮沫，捞出淋干水分。东洋参洗净之后切成小段，山药削掉外皮之后切成小块，胡萝卜切成小丁，这里需要注意的是，山药切成小块之后要放进清水中，以防止变色。将这些备好的食材放进到砂锅之中，加入适当的黄酒与清水，砂锅中水炖开之后在中火慢炖一个小时左右，之后加入适当的枸杞与食盐，搅拌均匀之后再炖5-10分钟左右即可出锅。
5.香炸东洋参
准备好的东洋参洗净之后切成小片，切成小片之后放进醋水中侵泡，以防止变色。面粉中加入适量的水，混入淀粉，调制成面糊。锅中放入适当的油，加热至6分热左右，把东洋参片淋干水分之后放进面糊中沾匀，放进已经烧热的油中翻炸，翻炸至金黄即可捞出。等到将东洋参全部炸完之后，将油锅继续烧热至8分热之后，再次将炸好的东洋参放进油锅中二次过油，炸至金黄之后即可出锅，撒上些胡椒粉与食盐即可食用。
6.东洋参沙拉
东洋参洗净之后削去外皮，用刀将东洋参切成段，之后撕成细丝。撕成细丝之后将东洋参放进醋水之中，锅中放水烧开之后将西洋参焯一下，炒完之后，将西洋参丝捞出。趁着西洋参丝还热的适合加入适当的食盐、酱油、适当的醋、白芝麻、橄榄油与沙拉。放完调料之后将东洋参丝搅拌均匀即可。
东洋参的营养价值
1.东洋参中含有丰富的膳食纤维，食用西洋参可以有效的促进肠道的蠕动，有利于肠道的排毒，对身体健康有很大的好处。
2.东洋参中还含有丰富的蛋白质以及胡萝卜素，平时食用东洋参能够有效的补充人体所需的营养，维持人体营养的平衡，还能防癌抗癌。
3.东洋参的食用可以有效的起到美容美白的作用，东洋参中含有的维生素A可以有效的缓解皮肤干燥，有利于美容美白。
4.平时适量的食用东洋参，还能有效的治疗糖尿病、高血压、高血脂等症状。
东洋参适宜的人群
1.东洋参含有丰富的膳食纤维，可以有效的吸附体内的纳，体内纳的降低，可以有效的降低身体的血压，所以血压高的人群可以选择食用。
2.肥胖症的患者可以科学的食用东洋参，如此可以有效的降低体内油脂的数量，清肠排毒，减肥效果显著。
3.因为东洋参具有散风除热解毒的作用，所以日常通过食用东洋参可以很好的清除身体的余火，并且可以改变大便干燥的症状。
4.女性也可以食用东洋参，因为东洋参能够促进新陈代谢，使皮肤更加紧致，更加白皙。
孕妇可以吃东洋参吗
孕妇应该慎重的食用东洋参，孕妇早期怀孕的时候可以适当的食用东洋参，对身体有很大的营养，但是在怀孕后期，应该避免食用东洋参，因为它含有一定的抗凝作用，会导致孕妇产后出血的症状，所以孕妇应该慎重食用。
东洋参和西洋参怎么分辨
东洋参产自中国，后来传入日本，被日本消费市场所喜爱，西洋参产自加拿大、美国、中国等地，而且东洋参生性温和，而西洋参属于寒凉的食物，这是本质的区别。东洋参营养价值与西洋参不同，所以食用之前应该慎重的区分，以免因为属性的不同，造成不良的反应。
东洋参能够天天吃吗
东洋参不能够天天食用，不论是什么营养的食物，都不应该暴饮暴食，而且食用东洋参过多会造成，大便干燥、口舌生疮、牙龈肿痛等症状，因此应该避免每天都食用东洋参，而且要避免跟辛辣的食物一起食用。
吃东洋参上火吗
什么有营养的食品都不应该食用过多，所以对于东洋参的食用不应该过多，食用过多的话会导致大便干燥、口舌生疮等不良的症状。而且需要注意的是，脾胃虚寒的人群也要慎重的食用东洋参。