榴莲怎么吃最好

　　榴莲怎么吃最好

　　榴莲可以开壳后直接食用，也可以用来做甜品、煲汤、做饼、炒饭等等。

　　榴莲是优质水果之一，成熟的榴莲果肉柔软、酥软味甜，闻起来有一股特殊的气味，而且富有营养价值，在新鲜榴莲中含有丰富的糖类物质、蛋白质、多种维生素、铁元素、钙元素等成分，适量食用榴莲具有开胃、促进食欲、滋补身体等养生功效。

　　直接食用

　　将榴莲肉从榴莲壳中取出，直接小口食用，也可以将取出的榴莲肉用小盒子装起来放进冰箱冷冻24个小时，之后取出食用，口感和冰激凌差不多，非常可口。

　　推荐食谱：烤榴莲

　　材料：榴莲。

　　做法：

　　1、将榴莲解冻后放在锡纸盒里面。

　　2、烤箱预热10分钟。

　　3、200℃烤制15-20分钟。

　　4、取出，这个过程中要非常小心，避免烫到手。

　　5、稍微凉一些再食用。

　　榴莲班戟

　　材料：榴莲肉1块，低筋面粉40克，淡奶油100毫升，鸡蛋1个，糖粉、抹茶粉、黄油、牛奶各适量。

　　做法：

　　1、将低筋面粉和抹茶粉混合过筛。

　　2、鸡蛋磕入碗中，加入适量糖粉，用打蛋器搅匀，然后加入牛奶搅匀。

　　3、筛入低筋面粉和抹茶粉，然后用打蛋器交到成稀薄的面糊。

　　4、将面糊放入冰箱冷藏30分钟左右，再用筛子过筛一遍。

　　5、平底锅用小火加热，舀一勺面糊放入锅中，摊成薄薄的圆饼状，剩下的面糊一一摊好备用。

　　6、淡奶油放入盆中，加入少量糖粉，用打蛋器搅打直至出现花纹。

　　7、将煎好的面皮放入平底锅中，在中间加入适量淡奶油，再放上一小块榴莲肉。

　　8、再盖上淡奶油，将面皮往中间包成四方形，将馅完全包裹在里面。

　　9、然后将折口翻到下面即可食用。

　　10、吃不完的用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏保存即可。

　　榴莲炖鸡

　　材料：鸡肉500克，榴莲壳3块，榴莲肉1块，食盐、食油、生姜、红枣、枸杞各适量。

　　做法：

　　1、锅中热水，加入生姜和鸡肉煮10分钟左右，将鸡肉的血水煮出。

　　2、然后将鸡肉捞出，用清水冲洗干净浮沫。

　　3、榴莲壳切掉有刺的部分，榴莲肉切块备用。

　　4、将鸡肉和榴莲壳、榴莲肉放入炖锅中。

　　5、加入红枣、枸杞和足量的清水。

　　6、大火炖开之后，用小火炖2小时左右，直至鸡肉软烂。

　　7、出锅前加入适量食盐调匀即可。

　　榴莲什么程度可以吃

　　1、捏一捏

　　挑选榴莲的时候可以用拇指和食指捏一捏榴莲皮中间相邻的刺，如果可以捏得动的话，说明榴莲已经成熟了。

　　2、看一看

　　榴莲成熟后，会自己裂开，购买榴莲时，尽量选购那些已经出现了裂纹或者有明显纹路的榴莲，通常情况下，裂纹越大，榴莲越成熟。

　　3、摇一摇

　　成熟的榴莲，果肉和外壳分离，摇晃的时候会觉得有果肉在晃动，这样的榴莲通常成熟度较高。

　　4、闻一闻

　　挑选榴莲时可以闻一闻榴莲的气味，通常情况下，气味越浓郁的榴莲，成熟越高，味道也越为可口。