菠菜
菠菜富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质以及铁、磷、钙等矿物质，具有抗衰老和增强活力的作用，中医认为，菠菜性甘凉，有入肠、胃经，有补血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃等功效，对肝气不舒并发胃病、头痛目眩和贫血等有较佳辅助疗效，而且是一种缓和的补血滋阴之品，春天养生之选。
营养师建议：菠菜含草酸较多，吃时应先用沸水焯后再烹调，以免妨碍机体对钙的吸收。
韭菜
韭菜有“春天第一菜”的美誉，能健胃提神、止汗固涩、补肾助阳，多吃韭菜，可增强人体脾胃之气，有祛阴散寒、养阳护肝的功效，因为含有纤维素较多，还有增进肠蠕动的通便作用，有利清洁肠腔。
营养师建议：韭菜性热助阳，阴虚体质或身有疮疡者不宜食用，因韭菜含蛋白较高，慢性肾病及痛风患者应慎用。
豆芽
春季气候干燥，容易上火，豆芽菜有清热功效，最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾胃，吃时应尽量保持其清淡性味和爽口特点。
营养师建议：豆芽菜最好随买随吃，放进冰箱冷藏要装入塑料袋密封好，且不宜超过两天。
红枣
有研究表明，由于红枣内含有某类特殊化合物成分，可以抑制肝炎病毒的活性，而且还有保护肝脏、增强免疫力的作用。
枸杞
枸杞含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质，还能保护肝细胞，改善肝脏功能，对慢性肝炎的治疗有一定效果。
营养师建议：可将红枣、枸杞与粳米一块煮粥，不仅养肝，同时还能调理胃肠，最适宜节后调理食用。
【春季养肝吃什么好？菠菜韭菜少不了】相关文章：
春季养肝吃什么食物好10-01
春季养肝护肝吃什么食物好10-02
养肝吃什么好03-27
养肝吃什么好【经典】02-26
护肝养肝吃什么好02-26
春天吃什么对肝好 春季养肝护肝食疗方02-24
春季养肝吃什么蔬菜水果好04-19
春季吃什么食物养肝护肝10-02
春季吃什么最养肝？02-24