高血脂不能吃什么？需先认识“血脂”
必须指出的是，许多病患知道自己得了高血脂后，开始拒绝一切富含胆固醇的食物。其实，这样的看法是错误的。胆固醇并不是“坏东西”，它是人体细胞结构中的重要组成部分，有了它，才能促进人体吸收脂肪酸和脂溶性纤维素，同时，在性激素、肾上腺皮脂激素和维生素Ｄ合成过程中，胆固醇也是必不可少的物质。
胆固醇过低的人，反而容易患上癌症。
因此高血脂不能吃什么，专家认为，高血脂患者不能完全不吃胆固醇，否则就是矫枉过正。
高血脂究竟不能吃什么？专家给出如下建议：
１）高血脂少吃高胆固醇食物
包括动物内脏（如肝、肾、脑、肚、肠等）、蛋黄、松花蛋、猪油、黄油、鱼子、蟹黄等等。
２）高血脂少吃高脂食物
包括肥肉、花生、奶油等等。
３）高血脂少吃高热量食物
包括巧克力、白糖、油脂、面粉、大米、这趟、糖果、白糖、糕点等。
可见，与其说高血脂不能吃什么，不如改为“高血脂少吃什么好”。
细说高血脂不宜吃什么
以上是高血脂患者饮食上的主要原则，下面就不同的高血脂症，进行详说。
１）高血脂分型一：高胆固醇血症
这类高血脂病人，仅血胆固醇含量增高，而甘油三酯含量正常。
高血脂饮食要点：限制食物胆固醇和动物性脂肪
①关于限制胆固醇
病人在高血脂控制不良好的情况下，忌吃胆固醇食物，在控制良好的情况下，应少吃富含胆固醇的食物。贝壳类如蚌、螺蛳等和软体类如鱿鱼、墨鱼、鱼子等，也是胆固醇高的食物，因此，高血脂病人要少吃或不吃。
但是，病人应当摄取适量的胆固醇不高的食物，比如
瘦肉、牛肉、鸭肉、鸡肉、鱼肉和奶类。
②关于限制动物性脂肪
高血脂患者应多用植物油烹饪，而少用动物油烹饪。
尽管，植物油比较好，但是高血脂病人也不易过摄入，一般来说，高血脂病人每个月的植物油色恍如，控制在５００－７５０克比较好。
２）高血脂分型二：高甘油三酯血症
这类高血脂病人仅有血甘油三酯含量增高，而胆固醇含量正常。
高血脂饮食要点：限制进食量，目标是达到并维持标准体重。
标准体重的公式计算：
男性：身高（厘米）－１０５（公斤）
女性：身高（厘米）－１０７．５（公斤）
饮食上要着重
①限制甜食
此类患者对糖类相当敏感，因此白糖、红糖、蜜糖、果糖、这趟以及含糖的食品、药物等等应尽量不吃或少吃。
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