餐饮营销策划方案

时间:2023-07-13 04:10:40 职场 我要投稿

  为保障事情或工作顺利开展,就需要事先制定餐饮营销策划方案,方案是书面计划,是具体行动实施办法细则。那么我们该怎么去写方案呢?下面是几篇餐饮营销策划方案汇总,希望对大家有所帮助。

  餐饮营销策划方案1

  一、活动目的

  国庆节历来是餐厅酒店做促销的大好时节,也是刺激消费者,拉动消费的`最好机会,此次活动一是为了获得更好的利润,另一方面也是为了加强餐厅外在形象,加深餐厅在消费者心目中的印象。

  二、活动主题:

  “国庆同欢喜,好礼送不停”

  三、活动对象:

  针对高中低不同的人群进行不同的国庆促销活动,有效的照应不同的人群。

  四、活动时间:

  9月28日——10月8日

image.png  

  五、活动形式:

  打折;赠送;抽奖

  六、活动具体内容

  1、促销期间凡在本店用餐,百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。

  2、促销期间凡在本店指定系列套餐,即可获得相应中秋礼盒。

  3、活动期间,凡在本店用餐,均可以参加国庆灯迷有奖竞猜活动。同时可免费得到快照一张。

  七、活动广告宣传

  1、人流量集中的地方,火车站,公交车站等,做户外广告。

  2、报纸、当地电视台也要进行宣传。

  3、并进行传单发放。

  八、其它相关策略

  人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排,并起动应急措施,同时要做好相关记录总结,为促销评估做准备。

  餐饮营销策划方案2

  六月夏日炎炎,六月父爱如山。6月的阳光是一年之中最炽热的,象征着父亲给予子女那火热的爱。父爱如山,人生中很多东西不可能永存,但父亲给我们的`爱却永恒,一年一度的父亲节即将来临。在这个属于父亲的节日,为了调动起消费者的积极性,吸引更多的顾客,提升营业额,经管理公司研究决定拟父亲节营销策划方案如下:

  一、活动时间:

  6月17日-6月18日

  二、活动目的:

  1、通过活动刺激亲情消费,提升企业的良好品牌形象;

  2、拉动消费量,竞争市场份额;

  3、加大E餐销售量,提高各店的营业创收。

  三、活动主题:

  心系父亲节,xx一家亲。

  四、活动地点:

  xx

image.png  

  五、活动内容:

  1、活动期间,各店迎宾人员对来店消费的中老年男性送上节日祝福“您好,节日快乐”。

  2、活动期间,各店增加播放《报答一生》《父亲》这两首曲目。

  3、活动期间,订xx餐均有好礼相送。

  凡电话订餐消费满688元免费赠送xx餐扑克牌4副,凡电话订餐消费满888元免费赠送xxE餐及时送VIP会员金卡一张,各店做好登记,财务备存。

  4、活动期间各店厨政部推出几款父亲节爱心套餐,价格各店可根据自己的具体情况而定,菜式以健康,营养为主,菜品名体现父爱(参考:感恩之爱、父爱如山、父爱似水、父子情深)。并且主推一道父亲节特色菜品。

  5、活动期间到店内消费的客人,单桌消费满800元可获赠免费全家福(10寸塑封)一张,各店做好登记,财务备存。

  6、企划部统一利用短信平台给客户发送父亲节祝福短信:“心系父亲节,xx一家亲,多款父亲节爱心套餐温情推出,xx餐饮祝天下所有父亲节日快乐!”

  六、宣传事宜:

  1、管理公司企划部负责刻制父亲节横幅,每店一条,内容“心系父亲节,xx一家亲”,并与6月15日之前送至各店;

  2、管理公司企划部于6月16日统一为各店客户发送父亲节祝福短信,“心系父亲节,xx一家亲,多款父亲节爱心套餐温情推出,xx餐饮祝天下所有父亲节日快乐!”。

  七、注意事项:

  1、各店认真组织员工学习活动方案,根据方案对员工进行相关知识培训;

  2、各店活动期间充分做好拍照、洗照工作,增加创收点;

  3、积分卡活动、赠券活动与此活动同时进行。

  餐饮营销策划方案3

  一、目的:

  以端午节为契机,大势宣传餐饮新出品(粽)、瀛和铁板烧、大堂吧试营业等信息,挖掘市场销售潜力,电话联络或拜访团体客源,增加团体、家庭订购份额,通过“粽”文化的渲染,浓厚端午节气氛,提高餐饮食品牌知名度,对六月餐饮营业冲刺开启前奏。

  二、目标:

  做旺西餐(铁板烧、大堂吧),仅粽子销售额力争达到5万元。

  三、主题:

  粽香传情香飘万家

  四、时间:

  5月28日端午节(促销时段:5月25日D28日)

  五、策划思维出发点:

  1、人人都过端午节,但知道端午节和粽子的来历没有几人。

  2、思乡怀古,纪念屈原,也是一种爱国主义的传统教育。

  3、金至尊粽子食品是来自历史发源地——洞庭湖汨罗江畔的'传统工艺,厨艺正统、风味独特、源远流长。

  4、时下富贵客源以本地人居多,广东人最讲迷信、避邪、求吉祥,趋求精神保险者多,“至尊粽”有此功效:益智、驱邪、避邪、润五脏。

  5、根据粽子的配料和成分,功效、吃法各有不同,老人润五脏,中青年扶正驱邪、儿童益智,因人而异、各取所需,购有所值,食有所益。包粽比赛,吸引参与。

  6、通过电视广告“空中轰炸”,金至尊“龙船”出水激起百丈浪花(动画),引起百家瞩目,近悦远来。

image.png  

  六、宣传措施:

  1、印制宣传单、粽券各2000份,单、券合一页,节省印刷费用,策划部设计制作。(价格1500元,5月23日到货)

  2、制作大型龙船一个,放置西餐展台;配文字:粽行千里,香飘万家。

  3、广告展架2个,宣传端午节来历、粽的特色、品种等,图文并茂。

  4、设粽子展示柜、设现场销售点:冰柜储存粽子。

  5、对所有粽子,密封压膜包装,印金至尊质检标签、更显高雅,设计礼品手提袋,待议)

  6、宣传横幅:

  (1)粽香千年,驱邪益智,香飘万家!

  (2)快乐端午、健康美食——相约金至尊!

  (3)政府防流感指定饮品——大堂吧免费享用!

  7、宣传单派发方式两种:

  A、跟报刊发售点联系,拿2000份粽子宣传单夹在报纸中派发。

  B、各部门前台派发。

  8、演艺大厅LED推介、主持人宣讲(端午节活动)。

  9、短信宣传10000条、电视广告4天(播20次)

image.png  

  七、西餐出品销售价目

  端午节家庭套餐(含粽子):粽子种类及价格:

  大堂吧酒水价目:铁板烧促销价目:

  (均由西餐部拟定报总办、同时做餐牌)

  八、销售措施:

  1、粽券派发方式:拿4万元粽券分派各营业部门友情销售。(餐饮部出计划)

  2、天虹商场设点销售(销售部安排)

  3、大堂吧现场销售

  凡订购20只以上,可享9折优惠

  凡订购30只以上,可享8、8折优惠

  凡订购50只以上,可享8、5折优惠

  凡1人购粽券1套(6张),可免费现场吃粽子。

  6只为1套/打,1人现场(买单)吃粽子一打以上,再吃不要钱。

  (预订500元以上,可送货上门)

  九、餐厅试营业活动:

  活动三大亮点:

  1、下午现场包粽比赛——5月25—28日,西餐部大堂吧促销粽子,同时组织客人举行“现场包粽比赛”,让客人体验包粽之乐趣,优胜者可享赠当晚入住客房特价(268元/当晚),或送粽子一串红酒一盅(预计10份)。

  2、娱乐“千人粽子宴”—— 5月25—28日,各包房派发粽子,供客人品尝,节目部部编演《端午纪念屈原》的特别节目(员工饭堂加粽一个)。

  3、端午节健康饮品大赠送——各部门发行免费糖水券、美容花茶券、防流感健康饮品券:指定在大堂吧享用;

  十、费用计划与效益预测:

  广告印刷费用1500元、电视广告费用(含日本料理铁板烧宣传)4000元。

  效益预测:只要营销到位,突破目标任务应该不成问题。

【餐饮营销策划方案】相关文章:

餐饮营销策划方案12-23

酒店餐饮营销策划方案01-07

餐饮营销策划方案(15篇)01-08

餐饮店营销策划方案12-05

餐饮营销策划方案15篇12-23

餐饮店营销策划方案9篇12-06

餐饮的方案12-31

餐饮策划方案12-05

餐饮销售方案12-13

餐饮营销方案12-18