澳门美食有哪些，澳门地处我国南部，紧邻珠江口，有着发达的经济和富饶的物产。富饶的物产不仅养育了澳门人，也让澳门酝酿出了具有本地特色的美食。下面一起来看看澳门美食有哪些。
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1、霸王八宝扒大鸭
霸王八宝扒大鸭是澳门的一道经典特色美食，在澳门当地餐馆的桌子上，都少不了这道菜的身影，深受当地老百姓喜爱。
2、葡式蛋挞
又称葡式奶油塔、焦糖玛奇朵蛋挞，港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，是澳门小吃中最有名的，特别讲究烘焙技巧。深受食客喜爰。
3、干炸大虾碌
干炸大虾碌是澳门的一道传统名菜。优越的地理位置使得澳门的海产业非常发达，有着丰富的新鲜海鲜，这一特色也经常体现在当地人的餐桌上。
4、水蟹粥
澳门地处咸淡水交界，出产的蟹具有美味的特点。水蟹粥是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三种蟹的精华，再配上特别制的.蝉粥, 丰富了它的味道。
5、猪扒包
猪扒包是一种澳门著名的食品，猪扒包是指一个涂上牛油的面包中央夹着一块 猪排。猪排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟后再把表面煎香。
6、骨香鲳鱼球
骨香鲳鱼球是一道传统的澳门美食，因口感和卖相而出名，当然，对当地人来说，也是一道非常可口鲜嫩的美食。
7、咸老公饼
咸老公饼是参考甜老婆饼改变而得来的糕点，咸老公饼馅心以椒盐味为主。咸老公饼皮薄馅靓，馅心滋润软滑、味道咸而不腻，确实是一道不错的点心。
8、木糠布丁
澳门特色小吃，感受饼干碎与柔滑的奶油相融合的别样感觉。
9、瓦罐浓汤鸡煲
瓦罐浓汤鸡煲是澳门人最喜欢的一道美食，营养价值非常高，是一款老少皆宜的食物。
10、咖喱牛杂
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1.葡式蛋挞
正宗的葡式蛋挞，挞皮香且酥脆，内馅蛋奶味十足，松脆的挞皮加上香滑的内馅一口咬进嘴里，实在令人回味无穷。
2.木糠布甸
"木糠"是玛丽饼干研磨成的碎屑。布甸由玛丽饼干碎屑和忌廉层层叠起，忌廉的味道与奶油很相似，但不及奶油的口感厚重。饼干屑中和了忌廉的甜味，使布甸甜而不腻，入口即化。
3.奇脆猪扒包
猪扒包也是澳门著名的街头小吃，所谓猪扒包，就是美味的猪排配上酥脆的面包。猪排美味可口，又十分柔软，面包外酥里嫩，口感极好。虽然只是简单的搭配，却能吃出不一样的美味!
4.大菜糕
陪伴澳门老一辈长大的甜点，属于澳门经典的怀旧小食。大菜糕入口冰凉爽滑，形如果冻，但比果冻略硬些，口感比果冻更加丰富，不少游客会用大菜糕作为饭后甜点。
5.竹升面
又名竹升打面。打面师傅坐在粗粗的竹杖上，反复打压2小时，打出的面条细且具有韧性。
澳门人对竹升面的热爱程度完全不亚于北京人对炸酱面、山西人对刀削面、四川人对担担面的热爱。通常竹升面与鲜虾大云吞、虾子（由干燥后的'虾卵制成）或蟹黄相配，拌均后即可大快朵颐。
6.土豆泥
澳门的土豆泥绝对是无与伦比的，能把这道简单的配菜做得如此美味确实需要高超的厨艺。这道菜吃起来丝滑细腻，由土豆和奶油以2：1的比例混合烹制而成，
7.葡国鸡
澳门的地道美食之一，将鸡块、土豆块混以椰浆和咖喱制成的葡汁，撒上少许葡肠、黑橄榄，放入烤箱中焗烤片刻而成。最著名的吃法是混着澳门著名的猪仔包来吃，又或者拌饭吃。
8.马介休球
是葡国的腌制咸鳕鱼，音译自葡语：Bacalhau。可煎、可煮、可炒、可烤的马介休是正宗葡国餐厅必不能少的食材之一。
炸马介休球是传统的葡国小食，主要材料是马铃薯蓉与马介休蓉，新鲜出炉的马介休球外脆内软，在整个葡萄牙乃至整个地中海地区都非常受欢迎。
9.非洲鸡
在澳门的地位可以说和葡国鸡并驾齐驱。据说，当初葡萄牙人一路航海过来，带来了非洲香料、印度香料、东南亚的香料如咖喱、玉桂等，与广东的烹饪一结合，就形成了独具特色的"澳门本地菜"。
这"澳门本地菜"虽然带着传统葡国菜的一些影子，但材料、烹饪技巧与菜式都受到广东菜的影响。焗烤后的鸡肉鲜嫩多汁，可佐面包或米饭食用，甜中带辣，十分可口。
10.免治牛肉饭
澳门茶餐厅常见的"碟头饭"，是指把米饭和菜卤放在一个盘子里吃，与盖浇饭有异曲同工之妙，分干免治和湿免治两种。
干免治牛肉饭是指将
澳门，地处我国南部，紧邻珠江口，有着发达的经济和富饶的物产。
富饶的物产不仅养育了澳门人，也让澳门酝酿出了具有本地特色的美食。
肉碎、洋葱末和炸好的土豆丁混合后炒在一起，再配上白米饭和一个太阳蛋。湿免治牛肉饭则是在干免治的基础上加浓浓的茄汁炒制，更像是肉酱饭。
牛杂一天可以卖到上百斤，不管是来澳门游玩的游客，还是当地人，都会排队去吃，秘制的咖喱汁就是它的灵魂，口味有不辣、少辣、中辣、大辣、特辣5种味道。
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葡国鸡
作为澳门地区的特色菜，葡国鸡的美誉无人不知无人不晓。从名字就可以知道这是一道跟葡萄牙人有关的美食。
葡国鸡的主要原料是鸡、土豆、番茄、咖喱等。这道美食要想制作出来后香味浓郁，那可非常考验做菜师傅的手艺，每个细节都考验师傅的做菜功底，要是将细节的东西都做到极致，那这道美食自然也非常鲜香味美。
非洲鸡
在澳门，非洲鸡的名声差不多和葡国鸡一样，都是非常出名的菜品。
非洲鸡的由来有一段很经典的历史，说是葡萄牙人在航海的时候经过非洲等地，便把当地的香料、咖喱等东西带了过来，再和广东地区的饮食相结合，便形成了独具澳门特色的菜品。
非洲鸡的主要烹饪方式是焗烤，这样制作出来的美食鲜嫩多汁，非常可口。
瓦罐浓汤鸡煲
瓦罐浓汤鸡煲是澳门人最喜欢的.一道美食，营养价值非常高，是一款老少皆宜的食物。
瓦罐浓汤鸡煲的主要原料是鸡肉，制作的过程比较简单，主要步骤就是油炸和焖制，经过这两道步骤制作出来菜品口味非常浓郁、吃起来也是有滋有味。
清蒸澳门龙脷
清蒸澳门龙脷是非常具有澳门特色的一道美食，非常符合澳门人的口味。
清蒸澳门龙脷的主要原料是龙利鱼柳。制作过程是比较考验厨师的技艺的，要是各个细节把握的非常精巧，那制作出来的美食绝对是非常可口鲜嫩的，吃一口就停不下来了。
澳门脆皮五花肉
澳门脆皮五花肉是一道经典的澳门传统美食，属于粤菜系。粤港澳地区的一些餐厅里都少不了这道菜品的身影，五花肉的酥脆与香嫩使得这道菜的口感非常不错，也受到众多人群的喜爱。
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