刚买回来的海鲜怎么储存

时间:2023-09-01 00:10:55 知识 我要投稿

  如果是冻好的,放入冰箱冷冻储存;如果是活鱼,就需要把内脏和鳞片清理干净,用保鲜袋装起来放进冰箱冷冻即可。

  刚买回来的海鲜怎么储存1

  刚买的鱼类海鲜如果是冻好的,可以直接放入冰箱冷冻储存,如果是活鱼,就需要把内脏和鳞片清理干净,用保鲜袋装起来放进冰箱冷冻。

  虾类海鲜处理干净后放入盆中加水冰冻,冻好后打碎装进保鲜袋放入冰箱,储存海鲜时建议单独放在一层。

  如果购买的是冻好的鱼,需要把当天吃的那部分切下来,将剩下的放进冰箱冷冻储存。如果购买回来的是活鱼,需要将内脏和鳞片清理干净,用保鲜袋装起来放进冰箱冷冻。

  虾类海鲜,先将其处理干净,放入盆里,加入适量的水,放入冰箱中冷冻,等到这些虾都冻成冰块之后,再把它打碎,然后将其装入保鲜袋里,最后放入冰箱再次冷冻起来。

  如果购买回来的`海鲜是熟的话,需要用保鲜膜装好放入冰箱,熟的海鲜不宜存放过长,建议尽快食用。储存海鲜的时候,最好用单独的一层,以免串味。

  鲜海参储存方法

  1、储存前处理

  在将鲜海参储存之前,必须进行清洗和切割。首先将海参放入淡盐水中浸泡30分钟,这样可以将浮沫和杂质都清除掉。

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  用清水冲洗干净,然后将海参的顶部和底部切掉。用橡皮筋绑紧鲜海参的中间部分,这样可以在储存的时候确保海参的形状完整。

  2、用塑料袋储存

  把清洗干净的鲜海参放在密封的塑料袋里,然后将塑料袋放在冰箱冷冻室中。如果你的海参很新鲜,你可以将其放在冷藏室里。把海参放在冷藏室里,可以保持新鲜度达到三至五天。

  3、用真空袋储存

  将已经处理过的鲜海参放在真空密封袋里。使用真空袋可以防止里面的空气污染海参,从而延长新鲜度。当你将鲜海参放在真空袋中时,记住要排气和密封。将真空袋放在冰箱中冷冻,即可保存数个月。

  4、用盐储存

  用盐储存鲜海参是一种古老的方法,它可以使你在数周或数月内保持海参的新鲜。将清洗干净的鲜海参放在餐巾纸上,然后在顶部和底部均匀地涂上薄薄一层盐。将盐添加至海参的表面即可,不必确保海参被完全覆盖。

  把海参放在容器中,然后用盖子盖上,放在冰箱里即可。每周检查一下海参并添加新的盐,以确保它继续保持新鲜。

  小结

  鲜海参是一种非常美味和健康的食物,在准备好后,需要储存一段时间。使用上述方法,你可以延长鲜海参的新鲜度,使你随时可以享受到这种美味的食物。

  刚买回来的海鲜怎么储存2

  海鲜汤腥味怎么去除

  在制作海鲜汤的时候,可以放点姜、葱、蒜,还有辣椒、料酒实际上都是属于去腥的好调味料了,也可以试试放点料酒或者说少量的白酒,都是可以起到去腥的功效。

  注意:烹饪海鲜的时候不能过早的放姜,这样没有办法起到去腥功效的,反而会因此而影响到海鲜原有鲜香的。要先选择加热上一会儿,然后稍煮一会儿等到海鲜中的蛋白质凝固了之后,再放姜比较好。

  海鲜汤里面放什么调料

  吃海鲜汤是很不错的,经过烹饪之后的海鲜汤味道非常好,不过一定要注意调料的使用,葱姜蒜都是不能少的,同时料酒也不能少,再加些盐就可以了,海鲜汤本身就是有鲜味的,所以只需要简单的调料就可以了。

  海鲜汤的做法

  材料有:主料菠菜100克、白萝卜100克、白菜100克、蛤蜊100克。

  辅料:胡萝卜50克,香菇(鲜)30克,鸡胸脯肉30克,墨鱼10克,牡蛎25克。

  调料:盐8克。

  1、菠菜、白菜洗净后煮熟,冷却;

  2、胡萝卜洗净后切长条;

  3、白萝卜洗净后切块;

  4、蛤蜊、牡蛎洗净,去沙;

  5、菠菜和胡萝卜放在白菜上一同卷起,然后横着用刀切成段。然后汤锅中放入鸡汤,白萝卜和香菇还有墨鱼丝一起熬煮;

  6、等这些食物煮烂以后放入鸡胸脯和蛤蜊,牡蛎,和之前准备好的蔬菜卷,然后稍微煮一下加入调味品就可以了。

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  海鲜汤饮用注意事项

  1、喝海鲜汤后喝茶长结石:

  喝海鲜汤之后一般不建议大家喝茶的,因为茶叶中的鞣酸会与海鲜中的钙质结合,形成难以溶解的钙,所以影响人体对钙质的吸收,最好喝海鲜汤后2小时再喝茶。

  2、喝海鲜汤煮不熟含有细菌:

  海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。

  3、喝海鲜汤啤酒同吃惹痛风:

  痛风病人最好不要喝海鲜汤,而且喝海鲜汤不要再同时喝啤酒,不然会引起和加重痛风、肾结石。

  4、喝海鲜汤水果同吃会腹痛:

  鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果;

  不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

  活螃蟹怎么放冰箱储存呢?

  1、将螃蟹用绳子绑起来,这样螃蟹就不能动,可以减少体力消耗,延长存活时间;

  2、准备一个盒子,将绑好的螃蟹一只一只的整齐放进去;

  3、螃蟹放好后,将一块湿毛巾盖上去;

  4、打开冰箱冷藏室,将温度调到5到10摄氏度,将螃蟹盒子放进去即可。

  这种方法大概也只能保存3到5天的时间,时间久了,螃蟹就会死掉,而且不新鲜,大家就不要再吃了,所以建议大家还是现买现吃比较好。

  海鲜粥怎么做  

  (1)海鲜粥 

  材料

  大米粥1碗,大闸蟹1只,鱿鱼50克,虾仁50克,食盐1/2茶匙,姜1小块,料酒1/2汤匙,香菜2根,植物油适量,白胡椒粉1/2茶匙。 

  做法

  1、将螃蟹清洗干净,然后去掉腮的部分,切成小块,这样吃起来更加方便,如果能买到蟹肉的话,直接使用蟹肉也是可以的。然后同样的道理把鱿鱼和虾也处理干净,切成合适的`大小。并且将海鲜用盐和料酒腌制起来,这样能去腥。

  2、煮一锅白米粥,等粥好了的时候把海鲜全部都放进去,然后加入盐、油、胡椒粉以及生姜和葱等。

  由于海鲜都是很容易熟的,所以再用小火煮15分钟左右就可以吃了。不建议把海鲜和生米一起煮熟,这样海鲜很容易全部散掉。

  3、如果你不想吃螃蟹和鱿鱼、虾,那么也可以替换成瑶柱、海参、鲍鱼等食材,只要是海鲜的话,加工起来的步骤都是差不多的。海鲜本身就是带有咸味的,所以调味料不要放太多,以免味道太重,而且吃盐多也不利于健康。 

  小诀窍

  1、鱿鱼和虾仁事先腌制后使用,可以减少腥味。

  2、煮粥的过程中可以加入少许的油,可以放猪油,这样味道比较香,如果健康一点话就是放橄榄油。另外加入胡椒粉和姜丝一方面是为了去除海鲜的腥味,另外一方面也能抵消掉一些海鲜的寒性。 

  (2)海鲜砂锅粥 

  材料

  海蟹300g(2只),海虾250g,大米300g,老姜50g,香葱2根,胡椒粉1茶匙(5g),盐1茶匙(5g)。 

  做法

  1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块;海虾洗净,但不用去头和虾皮;老姜切成末备用。

  2、将米淘洗完后放入砂锅中,米与水的比例为1:4,大火煮开砂锅内的粥。

  3、砂锅内的粥煮开后调至中火,再煮10分钟,放入螃蟹块、海虾、姜末。

  4、放入以上的材料之后等上五分钟左右粥就会再次煮开了。在这个时候再次把火调小,用小火慢慢的熬20分钟就可以了。在关火之前放入少许的香葱和胡椒粉即可。

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