约每100克蒜黄中的热量是24千卡。
蒜黄的热量是多少1
约每100克蒜黄中的热量是24千卡。蒜黄色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富。在中国各地均有种植，是人们普遍种植和喜食的蔬菜。也是深受大众喜爱的健身蔬菜。
蒜黄
蒜黄也是大蒜的幼苗，但因冬季栽培在温室中，避免阳光照射，故蒜叶呈嫩黄钯，质地也比较柔嫩。
无土栽培的蒜黄，不喷洒任何农药和肥料，可以直接清洗食用。清洗可以去除蒜黄表面残留的有害微生物。
蒜黄的主要产地在山东的平邑、聊城、莱芜等地区均有大面积的种植基地，其他河北等地区均有规模性质的种植基地。
在家怎么种蒜黄
一、盆土选择
对于容器没有太多要求，日常养花的容器都可以，还可以使用家中旧了的泡沫箱子，这样废物还可以二次利用。对于土的要求也不高，可以使用日常的营养土，就能保证正常的生长。
二、处理种蒜
家中种植蒜黄，种蒜的`选择是最重要的，尽量选择个头比较大，瓣数较多的，这样里面能含有大量的养分，提供给植株生长的养分也比较多，能够有养分供给生长。选好之后要进行处理，先将外皮剥去，放在常温水中浸泡24小时，这样可以充分吸收膨胀，然后捞出放在旁边阴干。
三、进行种植
在选好的容器中覆土，大约5cm左右，具体根据容器高度决定。之后把蒜瓣整齐的排列在土中，上面再覆上3cm的土，保证掩埋住白尖，浇水后会出现下沉，这种情况要再覆土。
四、遮光浇水
完成之后上面用纸箱子盖住，遮住光线，还要注意好浇水，大约3-4天施次水，等待12天左右就能长出蒜苗，等长大到30cm左右就可以收割。
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蒜黄的功效与作用
1、吃蒜黄可以消食除胀
很多人都有这样一种情况，就是吃完食物以后不容易被消化，而且会出现腹胀的情况，这都是需要得到重视的，要采取一定的方法来进行改善很重要，在平时适当的吃一些蒜黄就能够起到一定的改善效果，蒜黄可以消食除胀，能够帮助胃酸的分泌，可以促进食物的消化，对于饮食消化不良的人群来说是非常有益的一种食物。
2、吃蒜黄可以通便润肠
在蒜黄中还含有一定量的膳食纤维成分，膳食纤维是非常有益肠道健康的，有些人经常会出现便秘大便不畅的情况，这都是肠道有问题所引起的，所以补充膳食纤维是很重要的`事情，选择吃一些蒜黄就能够为体内补充大量的膳食纤维，可以有效调整自己的肠道健康，能够达到通便润肠的作用，而且还可以促进人体的新陈代谢。
3、吃蒜黄可以预防心脏病
蒜黄中有一定的大蒜素，大蒜素进入人体以后，可以减少体内的病菌感染，并且还可以降低脂肪的堆积，可以保护我们的心脏，对于防治心脏病能起到一定的效果，所以如果自己的心脏存在一些问题的话，也是可以吃一些蒜黄进行调理帮忙的状况，不仅可以保护心脏，还可以改善自己的血管，健康促进血液循环。
蒜黄的功效与作用确实是值得称赞的，不仅能够通肠润便，还可以预防心脏病，对于出现腹胀的人也能起到良好的调理效果，所以这是一种非常值得大家经常食用的绿色蔬菜。
蒜黄的热量是多少3
蒜黄如何挑选
1、看形状颜色
我们在挑选蒜黄的时候，要观察一下它的形状，一般优质的蒜黄它都是长条状的，比较的脆嫩，枝条是浓绿色的，而且它的根茎部位比较的白嫩。如果蒜黄的'形状不规则，而且它的根茎比较的暗黄，那么说明这种蒜黄是比较老的，口感会很差，所以我们挑选的时候要避免挑选这种，应该要挑选较嫩的，颜色较艳丽的。
2、看尾部
选购蒜黄的时候，还需要观察一下蒜黄的尾部，如果感觉比较嫩，而且颜色也比较鲜艳的话，那么说明这种蒜黄比较新鲜做出来的菜肴会比较可口营养，但是如果发现蒜黄的尾部有发黄的迹象，而且顶端已经开花，感觉比较粗老，那么这种蒜黄是不新鲜的，可能放置的时间比较长了，口感会很差。
3、用指甲掐一下
在挑选蒜黄时，还可以用自己的指甲掐一下蒜黄，感觉一下他是不是很嫩，如果感觉掐一下有很多的汁液流出来，而且也比较的脆嫩，那么说明这种蒜黄是比较新鲜的，可以放心购买，但是如果掐了以后感觉比较老的话，那么就不要购买了。在挑选算房时用这种方法也是比较管用的，可以大致分辨出蒜黄的新鲜度，而且这种方法也特别简单。
蒜黄的挑选方法是有一定讲究的，以上介绍的这些方法大家可以作为参考，一定要确保蒜黄的新鲜优质，才能够用来烹调成菜肴，吃了以后才能确保其营养健康，对于不新鲜的蒜黄是不能食用的。
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