大米的种类有哪些
珍珠米或者水晶米，这种米的种类和普通的大米没有什么区别，只是表面看上去更加的洁白晶莹，并不是越亮越好，在购买的时候一定要注意小心买到抛光米，抛光米也就是表面已经发霉的大米抛光以后出售的，如果表面过分的油凉，就有可能添加了不好的成分。
免洗米，免洗米加工以后基本上只剩下淀粉，在细粉以及米糠中添加一些微量元素以及维生素，免洗米一般都是经过层层的淘洗以后处理做成的，所以它的营养价值也并没有普通大米那么高。
富硒米，这就是因为土壤里面的硒元素比较高而命名的，硒元素比较高的土壤种植大米，那么在稻秧根部也就会有更多的硒元素，而米粒里面的硒元素含量也会变得更高，和普通的大米比起来营养价值要略胜一筹。但是现在还没有相关的制定标准，也没有一个非常准确的界定。
有机米，有机米也就是在加工过程中，生产过程中并没有使用任何的生长激素，人工化肥或者农药，大家在挑选有机米的时候一定要注意有机食品的标识，注意做好查询以及求证工作，不要买到假冒伪劣产品。
大米如果按照类型来分，那么主要可以分为糯米，粳米以及灿米，如果按照食品品质来分，就可以分为优质大米和大米，大米的主要生产地就是江苏，江西，湖北，湖南以及东北三省地方，东北的污染比较少，米质也更加的饱满，里面所含有的营养物质也更加丰富一些，所以东北大米的价格相对来说也会更高。
大米还有进口米，一般都是以东南亚米为主，进口米的价格自然也就会更高，但也并不是就一定进口的米就好吃一些，普通的大米其实也已经足够。
大米的用途
大米的用途还是非常多的，可以当做空气清新剂来使用，把大米放到一个口比较大的容器里面，然后再滴上一些精油摇晃均匀，这样很快就能够散发出香味，如果香气淡了，就可以再滴上一些反复使用。
清洗玻璃瓶，把大米放到玻璃瓶里面，加入适量的清水开始摇晃，然后再把水倒出来冲洗一下，比起一些清洗剂效果还要好，因为玻璃瓶还是比较难清洗的一种容器。
大米还可以达到清除垢作用，不管容器怎么洗，都会出现粘乎乎的感觉，这个时候就可以用一些比较粘稠的米汤涂抹在污垢地方，晾干以后把它撕下来就可以了，效果非常不错。
大米的功效与作用
大米里面含有非常丰富的谷氨酸，可以起到降低毛细血管脆性作用，也可以让血管的循环变得更好，这样皮肤的色泽就能提高，皲裂的情况也就能够消失。
大米里面还含有非常丰富的蛋白质，和大豆里面所含有的蛋白质是差不多的，而且氨基酸的组合又非常合理，是一种非常不错的食物选择，能够被身体很好的吸收消化，所以大米的营养价值也是非常高的。
大米里面还含有非常丰富的无机盐以及维生素b1，还含有铁元素，磷元素，钙质，能够有效的预防脚气疾病出现，还可以让血糖达到一个比较平衡的状态。
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