可以把炒板栗放入冰箱中冷藏一会,或者用凉水把它冲洗几遍再剥就会比较容易。
炒板栗怎么剥壳比较容易1
可以把炒板栗放入冰箱中冷藏一会，或者用凉水把它冲洗几遍再剥就会比较容易。也可以用刀把板栗壳划开口子，然后把板栗放入沸水中浸泡一分钟左右就可以轻易的'剥开。
炒板栗怎么剥壳比较容易
板栗原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠，炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。
我国板栗产区北起辽宁、吉林，南至广东、广西均有分布，主要产区有河北、山东、河南、江苏、安徽、湖北、浙江、广西、贵州等省区。
板栗不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料。
炒板栗怎么剥壳比较容易2
选栗子
首先，什么样的栗子好吃呢？这个是要看品种的，咱们比较常见的是板栗和锥栗。
很多人以为板栗和锥栗是一样的，只是长得不同，我之前也是这么认为的，后来才知道它们虽然都是栗子的一种，但是区别还是很大的（左：锥栗，右：板栗）。
1、名称不同。板栗又称为栗、中国甜栗等，而锥栗在有些地方被叫为榛子，但是这个和北方的榛子又是不同种类的，北方的榛子，又称作山板栗，尖栗等等，分类地位属于桦木科榛属植物。
2、外形不同。如果买过板栗也买过锥栗的人就会知道，板栗个头稍大，有一面是呈平板状的，而另一面弧形隆起；而锥栗从侧面观好像锥形，水滴状。所以，从外形上很容易区别（左：锥栗，右：板栗）
3、产地不同。板栗原产于中国，现在世界范围内广泛分布，越南、台湾、日本、欧美洲等都有种植；而锥栗只在福建北部地区才有，建瓯就是最大的锥栗产区，所以建瓯锥栗也是南平的特产之一，如果大家到武夷山游玩可以买到锥栗，当然如今网购更方便。
4、口感不同。锥栗肉质比较细嫩甘甜，比板栗更适合生吃，糖炒，炖汤等都可以，基本上市售的'糖炒栗子摊用的都是锥栗，口感大家清楚的吧，更甜更细腻，如果用锥栗煲汤，时间要煮少一些或者后加，锥栗易熟也易碎。当然锥栗和板栗都营养丰富，秋冬还是很适合食用的。
去皮
搞清楚买什么栗子好吃后，就是怎么去皮的问题了。身为资深吃货，又是栗子的脑残粉，这个问题是必须解决的。
熟的：炒制的熟栗子非常方便，只需用指甲在中间压一道痕，随后一捏，就很容易剥。
生的：那么生栗子怎么剥呢，往下看。 有6种栗子去壳的方法：
1、热胀冷缩法：生栗子洗净，剪个口，放入沸水中焯2~3分钟，捞出迅速浸在冰水中，这样栗子就会非常好剥。
详细说明下：
（1)栗子洗净，用锋利的厨房剪在顶部割出十字口。
(2)锅中倒水烧开，把栗子倒进去煮3分左右。
(3)捞出粟子，倒入冰水中（最好是冰水+冰块）。
(4)剥一个取一个，非常容易的（这个方法比热剥人性太多了，之前我也试过后面的几种，趁热剥真心太残忍了），剥好的栗子肉如果不马上用，可以冷藏或冷冻，冷冻能放很久。
2、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落。
3、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
4、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
5、微波加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
6、日光暴晒法：把生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。
炒板栗怎么剥壳比较容易3
炒熟的板栗怎么剥皮
1.如果是熟栗子，很难去皮。你可以这样剥。用你的嘴张开栗子的较宽的一端，然后用你的`手把它剥开一点。剥去外面的硬皮，然后剥去里面的薄皮。
2.你也可以用按钮垂直握住板栗的窄端，记得“垂直”咬，这样很容易剥皮。
3.如果你想剥好栗子皮，可以在烹饪前做一些事情。用刀切两片，或切一片，然后在水中煮沸。熟了很容易剥皮。
4.你也可以切两块放在炉排上蒸，这样煮好的栗子更甜，皮也更好。
5.你也可以把栗子切成小块，然后用油炸代替烹饪。油炸后，开口自然会变大，有利于去皮。
炒熟的板栗怎么剥皮
1.热胀冷缩法
栗子煮熟后，在上面切一个小口，在沸水中浸泡约一分钟，然后从切口处剥皮。原理：经过高温膨胀，坚果和果皮很容易分离，这与煮鸡蛋可以快速放入冷水中去皮的原因相同。
2.冰箱冷冻法
栗子煮熟后，将其冷却并放入冰箱中两个小时，以分离壳和肉。这样栗子衣服就可以很快地剥皮，栗子肉就完整了。
炒板栗的注意事项
1、板栗必须切成尾皮厚度，深度不小于5mm，长度超过整个厚度，这样可以有效防止爆炸，板栗壳更容易剥落。
2、栗子在炒之前先在水中浸泡一会儿，这样可以有效防止水分流失，防止肉干硬。
3、栗子在盐凉的时候在锅里煮熟，然后逐渐加热。请在整个过程中继续煎炸，使栗子均匀受热。局部加热会烧焦栗子，并可能导致爆炸。
【炒板栗怎么剥壳比较容易】相关文章：
炒板栗的锅怎么清洗08-18
板栗怎么煮好吃又容易剥皮09-02
角瓜怎么炒比较好吃04-21
炒板栗温度控制在多少08-29
炒板栗吃了会长胖吗08-12
糖炒板栗凉了之后应该如何加热09-12
板栗怎么煮好吃04-12
板栗红薯怎么蒸07-18
板栗可以怎么吃08-09
哪些星座比较容易恋爱09-03