1、醋泡山楂有消除疲劳的作用
经过长时间劳动和剧烈运动后，人体内会产生大量乳酸，使人感觉疲劳。此时补充原香醋泡山楂，可促使代谢功能加快，进而消除疲劳。
2、醋泡山楂具有降低胆固醇的作用
研究证明，心血管病患者每天服用20毫升山楂醋，6个月后胆固醇平均降低9.5%,中性脂肪减少11.3%,血液黏度亦有所下降。
3、醋泡山楂可促进血液循环，有降压作用
醋泡山楂中含有可促进心血管扩张、冠状动脉血流量增加、产生降压效果的三萜类物质和黄酮成分，对高血压、高血脂、脑血栓、动脉硬化等多种疾病有防治作用。
4、醋泡山楂有开胃消食、解酒保肝、提高机体免疫力、防癌抗癌的作用
原香醋泡山楂中的酸性物质可溶解食物中的营养物质，促进人体对食物中钙、磷等营养物质的吸收。原香醋泡山楂中的挥发性有机酸和氨基酸等可刺激大脑的食欲中枢，促进消化液的分泌，提高胃液浓度，从而生津止渴，健胃消食，增进食欲。
5、醋泡山楂有抗菌消炎、防治感冒的作用
6、醋泡山楂有开发智力的作用
醋泡山楂中的挥发性物质及氨基酸等具有刺激大脑神经中枢的作用，具有开发智力的功效。
7、醋泡山楂有美容护肤、延缓衰老、减肥的作用
实践证明，经常食用醋泡山楂，能使皮肤光洁细嫩，皱纹减少，容颜滋润洁白。长期饮用醋泡山楂具有减肥功效。或许