1、生姜泡水的功效
1、治疗感冒头痛：
将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。
2、预防口腔溃疡：
用热姜水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次溃疡面即可收敛。
3、治疗牙周炎：
先用热姜水清洗牙石，然后用热姜水代茶饮用，每日1至2次，一般6次左右即可消除炎症。
4、缓解咽喉肿痛：
用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2至3次，一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。
5、预防龋齿：
每日早、晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿，预防和治疗龋齿颇为有效。
6、治疗偏头痛：
当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手，大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。
7、解酒：
用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖，让身体直接吸收，以缓解或消除酒醉。
8、治疗面部暗疮：
用热姜水清洗面部，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
9、预防头皮屑：
先用生姜轻轻擦洗头发，然后再用热姜水清洗头发，可有效防治头皮屑掉落。此外，经常用热姜水洗头，对秃头亦有一定治疗效果。
10、缓解腰肩疼痛：
先在热姜水里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。
11、降血压：
血压升高时，可用热姜水浸泡双脚15分钟左右。热姜水浸泡双脚，可反射性引起血管扩张，使血压随之下降。
12、预防动脉硬化：
每天早、晚坚持用热姜水漱口，并在每天临睡前饮用热姜水1杯，可促进血液循环，防止动脉硬化。
2、夏吃姜的禁忌
1、吃姜并非多多益善
天气炎热，人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃，适量即可。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
2、不要吃腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。
3、阴虚体质的人不能多吃姜
阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
4、肝炎病人不宜吃姜
生姜是药食两用的调味品，其主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。变质的生姜还含有黄樟素。姜辣素和黄樟素，能使肝炎病人的肝细胞发生变性、坏死，以及间质组织增生、炎症浸润，而使肝功能有所失常。因此，建议肝炎病人不吃或少吃生姜。
3、不同姜汤的做法
（1)红糖姜汤
材料：红糖50克，姜20克，枣15克
做法：
1、取适量红糖和和干枣，煎煮20分钟
2、姜切丝或片倒入水中同煮，煮5分钟左右起锅。
3、待姜汤凉5分钟左右即可饮用。
（2)感冒姜汤
材料：生姜，红糖，水
做法：
1、取生姜若干洗净。
2、从大块生姜上掰一块，切片，片切的越薄越好。
3、用水壶倒350ml——500ml水用于煮姜汤
4、将姜片或姜丝和水倒入搪瓷锅，打开炉灶烧开。
5、在水烧至半开时（即水在翻腾，但水汽没从锅盖冒出时)，取适量红糖放入水中，用筷子将红糖搅匀，继续烧。
6、当水烧开时，生姜红糖汤即告完成。
小贴士：烧姜汤最好是选择新鲜生姜，鲜姜姜汁多，驱寒效果更好些。如果想姜汤更有味，可以将生姜切丝。
（3)小葱老姜汤
原料：姜3片，葱2根，糖适量。
制法：将香葱，老姜分别冲洗干净放入小锅内，加水一碗，熬至半小碗去渣留汤，加入糖调味即可食用。
特点：羹汁浓稠，甜酸微辣，别有风味，常食可温中散寒。