1、南瓜疙瘩汤的做法
1、准备材料：生姜，小葱，两个鸡蛋，半碗面粉，一块南瓜，食用油，鸡精，黑胡椒粉，盐等等
2、先将南瓜去皮，小葱去掉死皮枯叶，然后将他们都清洗干净，南瓜切成薄一些的片状，小葱切成葱花备用。
3、将面粉中加入一些水，然后打一个鸡蛋进去，放入少许葱花，少许盐，然后搅拌，至于面的干湿程度，就怕需要自己来把握，看自己的喜好。
4、将生姜切成片状，放到锅中，然后加入水，水量控制在自己能吃完的程度，然后烧水，将南瓜放在隔层中，让热水蒸一下，水烧开五分钟左右，将南瓜倒进锅中，用勺子将南瓜压烂，然后将面碗端在手里，拿小勺子一点一点的舀到锅中，大小看自己喜欢吃大一点的疙瘩还是小一点的，我个人比较喜欢小一点的疙瘩，感觉更入味一些。
5、等到锅中再次煮沸以后，加入一些冷水，等待再次沸腾，然后将另一个鸡蛋打到锅中，拿筷子搅拌成蛋花状，然后依放进剩下的葱花，盐，鸡精，黑胡椒粉调一下味道，关火，出锅。
2、吃南瓜的注意事项
1、南瓜不宜和羊肉一起吃，因为羊肉和南瓜都是温补属性的食物，同吃容易引起肠胃疾病。
2、南瓜不能天天吃，因为每天都吃南瓜会很容易引起上火等等问题出现。
3、肠胃健康有问题的人，或者是有脚气、黄疸等等问题的人也不宜多吃南瓜，容易加深病情
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