原料:土鸡腿、葱、姜、料酒、盐、白糖、茉莉花各适量。
做法:
泡一杯茉莉花茶备用。将鸡腿处理干净,留下鸡油,葱洗净,姜切片。葱整棵铺在高压锅底部,放上土鸡腿,放上姜片、倒入料酒,再倒入茉莉花茶,放几粒茉莉花,加清水,与茉莉花茶的量加起来正好没过鸡肉即可,最后放一点盐和白糖,高压锅大火10分钟即可。
将蒸好的鸡腿取出放凉,切块,看自己喜欢沾酱油或辣酱吃就好了。
提醒:用土鸡最好,因为土鸡肉香,有嚼头,而且没有腥味。葱可以多放一些。用高压锅煮,不超过10分钟,用普通锅15~20分钟差不多就行了。
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