芝士烤馒头怎么做
芝士烤馒头的做法
用料：刀切小的三个，熟鸡蛋一个，肉松少许，番茄酱一大勺，芝士少许，黄油10g，黑胡椒粉少许。
做法：
1、把馒头横切成三份，熟鸡蛋切丁，备用。
2、将黄油室温软化加入番茄酱拌匀，加入少许盐花，备用。
3、将拌好的酱料涂抹在馒头片上，放上鸡蛋肉松，和少许芝士。
4、烤箱提前预热到190度，上下火烤10分钟，芝士融化馒头金黄即可！
蒸馒头常见问题解答
馒头蒸后表面塌陷
形成原因及解答：成型时有断层，在成型时注意排除气泡。面团醒发速度过快，可以降低面团发酵的温度。蒸汽不旺，用旺火急蒸。 酵母后劲不足，使用好的酵母或改变酵母用量。面粉质量差筋度不够，使用中筋面粉。
馒头表面不光滑色不白
形成原因及解答：面粉揉的不够，采用压面法排除气泡。面粉质量差，更换好的面粉。搅拌时间不足，充分搅拌使蛋白质扩散。酵母溶解不充分，制作前用少量温水溶解酵母。发酵时间过长，缩短发酵时间降低温度。
馒头成品易老化、发硬、掉渣
形成原因及解答：面粉质量差，改用中筋粉。馒头成型时水分不足，适量水。搅拌不足，充分搅拌使面筋形成网络。发酵不足，使用发酵力强的酵母。
馒头没有发起来
形成原因及解答：水温过高，酵母烫死了，用温水或者冷水和面。酵母过期了，失去活性，更换酵母。
馒头表面有气泡
形成原因及解答：醒发湿度太大，降低湿度。成型时有气泡，成型时尽量赶出气泡。蒸时水滴在馒头表面，旺火急蒸，避免水滴在馒头表面。
炒馒头怎么做好吃
做法一
材料：鸡蛋2个，馒头1个，盐，葱花
做法：
1、两只鸡蛋打散，在蛋液中加盐，鸡精搅匀，再把馒头切小块放入蛋液中挂匀。
2、切一些葱花备用。油热后放入葱花爆香，再放入挂匀蛋液的馒头块，翻炒至馒头变金黄色并稍有焦色关火！非常简单！
材料：馒头1个，鸡蛋1个，小葱1根，孜然5克，芝麻5克。
做法：
1、把馒头切成小丁，然后打入一个鸡蛋，放入盐和鸡精拌匀，这里要注意的是，一定要让蛋液将馒头裹上。
2、起锅放油，油热后将火调成中火，放入馒头丁，翻炒至馒头变成金黄。
3、将馒头炒到金黄后，放入孜然和芝麻翻炒出香味。
4、炒到馒头有些干的时候，放入葱花就做好了。
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