蔬菜沙拉里面有哪些蔬菜？蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。现代人的饮食摄入越来越多元化，沙拉成了很多年轻人和轻食主义者的心头好。下面小编分享蔬菜沙拉里面有哪些蔬菜？
蔬菜沙拉里面有哪些蔬菜1
1、生菜
做沙拉的生菜有绿色和红色两种，个人觉得皱叶型的生菜更是合适做沙拉，因为皱叶型生菜的叶片更薄一些，褶皱的叶片可以沾上更多的沙拉酱，更好吃。
栽培方法：基质培和水培。在南方红皱生菜基质培的卖相比水培好一些。
2、苦菊
在外面吃的蔬菜沙拉主要有三种，生菜、苦菊、紫甘蓝，生菜略软、苦菊略韧，紫甘蓝嘎嘣脆，这三个黄金搭档少了谁都觉得不够完美。苦菊做沙拉的叶片不能太老，老了纤维化影响口感。苦菊还可以做凉拌，特别好吃。
3、京水菜
京水菜在沙拉里和苦菊相似，但比苦菊少了一些风味，但可以给沙拉增加白色。
4、紫衣芥菜
紫衣芥菜比一般的芥菜少了很多芥菜的那股呛味，紫色的叶片让沙拉颜色更丰富。
5、紫甘蓝
紫甘蓝真的太美了，每次切它都觉得好惊艳。沙拉三巨头之一，是蔬菜沙拉中的脆口担当。
6、水果黄瓜
可当菜可当水果的水果黄瓜简直太优秀了。
7、樱桃番茄
樱桃番茄自带的酸甜味，是沙拉中特别的存在，可以搭配不同的沙拉酱甚至不用沙拉酱。颜色丰富又鲜艳，是沙拉的颜值担当没错了。
8、樱桃萝卜
粉色的外皮，白色的果肉，再加上略带辛辣的味道，是沙拉中独一无二的存在。
9、水果苤蓝
苤蓝比萝卜更脆，带有甘蓝类蔬菜特有的味道。切条凉拌是我吃过最脆的凉拌菜，嚼它的时候脆到天灵盖的感觉。刨丝凉拌也很好吃。
10、手指胡萝卜
每次买胡萝卜回来生吃总是吃不完，手指胡萝卜一顿1-3个刚好，再也不用担心吃不完浪费了。
在自家的菜地或者阳台上种上一些蔬菜，实现沙拉自由。
哪些蔬菜可以做成沙拉
生菜
生菜很爽口，做成沙拉很适合。尤其是著名的凯撒沙拉更是以生菜为基础。同时生菜微甜，爽脆，做成沙拉正合适！
莴苣
莴苣也是可以做成沙拉的哟。
菊苣
菊苣味道有些苦，但是吃荤食的时候吃这个还是不错的！
菊苣有很多种，意大利菊苣，比利时菊苣各有特点！
苦菊
特殊的口感非常适合刺激味蕾！
小菠菜
这个也是非常适合用来做蔬菜沙拉的哟，可生食。我觉得口感还是很不错的。通常我喜欢加油醋，再加些培根碎，黑胡椒，小番茄和白煮蛋（切丝）
芝麻菜
这个也是可以生食的吖！
注意：最好搭配蔬菜一起吃，不然会很单调哟
蔬菜沙拉常用的蔬菜
1、绿色系蔬菜
生菜
生菜，属于可生食的绿色系蔬菜，[bai]脆嫩爽口，味道略甜，是制作蔬菜沙拉时最常用到的蔬菜之一，只需清洗干净，再掰成小片即可食用。
西兰花
西兰花，是甘蓝的`一个变种，也是极具营养价值的蔬菜之一。西兰花有个非常大的特点，就是水煮或者焯水后，颜色依旧翠绿，并且口感会更爽脆，因此非常适合用来制作蔬菜沙拉。将西兰花掰成小朵，放入沸水中，加少许食盐和几滴油，焯水2-3分钟，即可捞出来沥干水分食用。
黄瓜
黄瓜味道甘甜，水分充足，口感清爽，也可以生食，因此常用于制作蔬菜沙拉。将黄瓜清洗干净，切成薄片，即可食用。在适合做蔬菜沙拉的绿色系蔬菜中，除了上面提到的生菜、西兰花和黄瓜外，像卷心菜、豌豆、秋葵、芦笋等也很常用。
2、红色系蔬菜
圣女果或西红柿
酸甜多汁的圣女果和西红柿，也是最受欢迎的沙拉蔬菜之一。[bai]在制作蔬菜沙拉的时候，只需将它们清洗干净，圣女果可以对半切开，西红柿可以切成薄片，就可以直接吃了。
樱桃萝卜
樱桃萝卜，是一种小型萝卜，当中含有丰富的矿物质元素、微量元素和维生素，肉质细嫩，颜色艳丽，口感甘甜，可以直接生吃，也很适合做蔬菜沙拉。
3、紫色系蔬菜
紫甘蓝
紫甘蓝，又叫红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，叶片中花青素的含量非常高，还含有丰富的生物活性物质，如多酚，花色苷，硫苷等，属于低热量、高纤维食物，可以直接生吃，非常适合用来做蔬菜沙拉。
洋葱
洋葱的肉质细嫩，汁多味足，可以直接生吃，常用来制作蔬菜沙拉。[bai]紫色洋葱的口感相对较辣，白色洋葱的口感相对较甜，大家可以根据自己的口味需求选择搭配。
红菊苣
红菊苣，属于海水蔬菜的一种，口感脆嫩，甜中带点苦，可以直接生吃。在制作蔬菜沙拉的时候，直接将其切成细丝搅拌即可。
4、黄色系蔬菜
胡萝卜
胡萝卜当中富含胡萝卜素，而胡萝素又是维生素A的主要来源，因此，在蔬菜沙拉中加点胡萝卜也是极好的。胡萝卜可以直接生吃，如果吃不习惯生的胡萝卜，也可以焯水2分钟后再吃，在焯水的时候，别忘了往水中加几滴油和少许食盐。
甜椒
甜椒的果肉厚而脆嫩，味道清爽，并且含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾，可以烹制吃，也可以直接生食。甜椒经常用于制作蔬菜沙拉，不光营养价值高，颜色也很绚丽。甜椒除了黄色外，也有其它颜色的，可以搭配在一起制作蔬菜沙拉。
蔬菜沙拉里面有哪些蔬菜2
蔬菜沙拉的功效与作用
蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。其次，蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食，做法十分简单，在营养上也会起到很好的互补作用。其、美容、养颜的作用十分明显。
水果中含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质、大量的水分和纤维质，可以促进健康，。但是，有些水果含糖量很高，多吃会影响体形的。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水这六大营养素，都有其营养价值，缺一不可。例如：维生素A可以提高机体抗病能力，特别是呼吸道抗感染能力的作用。维生素B和维生素C，可提高机体内各有关代谢过程，增进食欲，健全肺部和血管等组织功能。
蔬菜沙拉一般用什么蔬菜
1、紫包菜
紫包菜是包菜当中的一种，它是可以直接生吃的一种蔬菜，而且相对来说口感会比较脆嫩一些。加上了它的紫色也是起到画龙点睛，提升蔬菜沙拉的颜值的作用，所以很多人喜欢将紫包菜作制作蔬菜沙拉。
2、生菜
菜是非常常见，也是大家非常喜欢用用它来做蔬菜沙拉的'一种食材，本身生菜呢就可以吃，而且尤其是特别新鲜的生菜，特别的脆嫩，甚至有爆汁的口感，到底崩了。所以呢用生菜来制作蔬菜沙拉也非常的不错，而且身材价格也便宜，嗯，因此呢非常适合做蔬菜沙拉。
3、黄瓜
黄瓜是在蔬菜当中可以直接吃的瓜类蔬菜，很多人也喜欢用黄瓜作为蔬菜沙拉的食材。将黄瓜直接去籽，然后切片或者切丁就可以了，吃的时候特别的脆。
4、冰草
冰草也是现在非常受欢迎的蔬菜之一，而且一般都是凉拌来吃的，所以用它来制作蔬菜沙拉也非常的不错。而且冰草的颜值也非常的高，口感又特别的鲜嫩，所以很多人都爱吃用冰草制作的蔬菜沙拉。
5、胡萝卜
胡萝卜是可以直接生吃的瓜类蔬菜，营养价值非常高，含有丰富的胡萝卜素。加上胡萝卜其实吃上去还有一丝丝的甜，所以可以用来做沙拉。制作的时候可以把胡萝卜去皮，然后切成片或者切成丁，放在蔬菜沙拉里面，不仅好吃而且好看。
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