西葫芦怎么做好吃，西葫芦在我们平常生活中还是比较常见的，西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，只需要简单烹饪，就能做出很棒的味道，鲜香下饭，营养均衡。那么我们来了解一下西葫芦怎么做好吃？
西葫芦怎么做好吃1
西葫芦番茄炒蛋
所需材料：西葫芦2个、西红柿2个、鸡蛋2个、油盐适量、小葱1棵、大蒜2瓣、
做法步骤：
1、准备好所需材料，食材洗净，西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅，而深受人们喜爱，若食用时发现西葫芦有苦味则可能含有苦味物质“葫芦素”，请勿食用。
2、鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，使蛋清和蛋黄充分融合在一起，西红柿去蒂，再把西红柿切成块。
3、西葫芦对半切开，再顶刀切成片。不要太薄，太薄烧制时容易碎，比硬币稍厚一些就可以。
4、锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。
6、锅内再添加少许油，下入葱花和蒜片爆香，再下入西红柿翻炒，将西红柿翻炒出汁。
7、下入西葫芦片，一起翻炒，将西葫芦片翻炒至稍变软。
8、下入炒好的鸡蛋块，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，一盘色香味俱全的西葫芦番茄炒蛋就做好了。
西葫芦鸡蛋饼
所需材料：鸡肉150克、西葫芦1个、鸡蛋1个、面粉2汤匙、油盐适量、葱1段、白胡椒粉1/2茶匙、料酒少许
1、准备好所需材料，西葫芦洗净。将西葫芦用擦丝器，擦成丝，放在盆内，加入盐腌制10分钟，使西葫芦丝变软。
2、将鸡肉剁成肉泥。将鸡肉泥放在装西葫芦丝的盆内，磕入一个鸡蛋，再加入面粉、胡椒粉、料酒、葱末。用筷子搅拌均匀，调成糊状。
3、锅加油烧热，关中小火，用勺子挖出一勺，放在锅内，用勺底拍成圆饼状，不要太厚。
4、待一面煎制定型，在翻转过来煎制另一面。
5、反复翻几次面煎制，这样能看到小饼的成熟度，将小饼煎制外边金黄，里边熟透，盛出控油，其余依样煎好。
西葫芦酿肉
材料：西葫芦1根、猪肉200克、鸡蛋2个、盐适量、胡萝卜1段、葱1段、姜1片、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉1茶匙、做法：
1、准备好所需材料，西葫芦洗净，胡萝卜去皮洗净。
2、将猪肉剁成肉泥。
3、将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，胡椒粉，料酒，盐搅拌均匀待用。
4、将西葫芦切成硬币厚的片。
5、锅加水烧开，下入西葫芦焯水至变软，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水。
6、将西葫芦片放在案板上，取适量大小的肉馅放在西葫芦上。
7、将西葫芦片卷成半圆，将肉馅夹在中间，转圈码在盘内。
8、在中间转圈摆上西葫芦片，在将剩余的肉馅在底部抹平，上面磕入两个鸡蛋，把胡萝卜末洒在西葫芦上，这样摆完是不是很像一朵花的形状。
9、蒸锅加水烧开，将盘子放在笼屉内，盖上锅盖，上汽，大火蒸10分钟即可，到时间后取出，将生抽淋在鸡蛋上即可。
西葫芦炒虾仁
所需材料：速冻虾仁200克、西兰花1/2棵、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜2瓣、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、
1、将冷冻虾仁提前放在冷水中自然化冻，虾仁化冻后，挤去水分，用新鲜大虾做味道更鲜，去掉虾头，虾壳，挑去虾线。
2、将虾仁脊背切一刀，不要切透，这样虾仁更容易入味，加入少许盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样可以去掉虾仁的'腥味，上浆后的虾仁表面能形成一层保护膜，使虾仁不与热油直接接触，间接受热，能最大限度地保持虾仁的水分，使烹调后的虾仁饱满鲜嫩。
3、把西葫芦切成片。
4、锅加油烧热，下入蒜末小火炒香
5、下入虾仁翻炒，将虾仁翻炒至颜色稍变红，将虾仁盛出待用。
6、锅内添加少许油，下入蒜末爆香，再下入西葫芦片煸炒，将西葫芦炒至稍变软。
7、下入炒好的虾仁，再下入盐，鸡精，大火快速翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可。
酱爆西葫芦
所需材料：西葫芦3个、虾皮1汤匙、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、甜面酱2汤匙、
做法步骤:
1、准备好所需材料，西葫芦洗净，切去两端，虾皮投洗干净。
2、先将西葫芦顺长对半切开，再将西葫芦斜刀切成片，葱切葱花，大蒜切片。
3、锅加油烧热，下入葱花，蒜片爆香，下入虾皮炒香。
4、下入西葫芦煸炒，将西葫芦煸炒至稍变软。
5、下入甜面酱，加入少许盐，翻炒均匀，使酱汁都包裹在西葫芦上，关火，盛出装盘即可。
西葫芦怎么做好吃2
1、香煎西葫芦
原料：西葫芦，鸡蛋，红椒，干面粉，小青椒，葱末，蒜末，白芝麻，盐，油，酱油，糖，香油
做法：
1、将西葫芦洗净切片，撒少许盐调味，鸡蛋打散；
2、红椒和小青椒切圈。将西葫芦片沾上面粉；
3、再蘸蛋液，放入煎锅中煎熟，翻面再煎之前；
4、在西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀，然后再翻面煎至金黄即可。
2、酸辣西葫芦
原料：西葫芦，辣椒，蒜瓣，盐，白醋
做法：
1、西葫芦，蒜瓣切成片，小辣椒切成小段；
2、煸一下蒜瓣，加入西葫芦炝炒；
3、然后加入白醋、辣椒、盐，迅速翻炒，出锅。
3、西葫芦煎蛋
原料：西葫芦，鸡蛋，蒜头，紫苏叶，红椒，油，盐，黑胡椒粉
做法：
1、西葫芦切薄片备用，蒜头和紫苏切碎，红椒去籽切成细圈；
2、鸡蛋加一勺牛奶和少许食盐打成蛋白蛋黄充分融合的蛋液；
3、平底锅热油，下蒜米和紫苏煸香，倒入西葫芦翻炒；
4、倒入红椒圈，继续翻炒，加少许食盐和黑胡椒粉调味；
5、待西葫芦炒软时用铲在锅内堆平；
6、将蛋液均匀的淋在西葫芦上，调最小火，加盖烘至蛋液凝固即可。
西葫芦怎么做好吃3
西葫芦木耳炒鸡蛋的具体制作方法
【食材准备】：
西葫芦、木耳、鸡蛋、蒜、盐、白胡椒、生抽、蚝油、糖
【制作步骤】：
1、 西葫芦洗净后切成薄片，木耳用温水泡发撕成小朵，大蒜切片备用。
2、 鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，搅打成蛋液，锅中烧热油，把蛋液倒入锅中炒成大块盛出。
3、 用锅中底油爆香蒜片，之后把西葫芦和木耳倒入锅中，翻炒1分钟。
4、 西葫芦炒至微微发软，加入生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜。
5、 最后把炒好的'鸡蛋倒入锅中，3种食材一起翻炒均匀即可关火。
西葫芦烧牛肉丸的具体制作方法
【食材准备】：
西葫芦、牛肉丸、蒜、沙茶酱、生抽、糖
【制作步骤】：
1、 西葫芦清洗干净切成滚刀块，牛肉丸切成四瓣，大蒜切末备用。
2、 锅中烧热油，将蒜末煸炒至金黄，把牛肉丸倒入锅中翻炒出香味。
3、 往锅中加入沙茶酱、生抽、糖，以及3小勺清水，开小火把牛肉丸煨煮入味。
4、 把西葫芦倒入锅中，和牛肉丸一起翻炒均匀，继续用小火煨煮，使西葫芦熟成。
5、 西葫芦炒熟后，开大火快速翻炒几下，把锅中的汤汁收至浓郁即可。
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