吃蕨菜是不是对人的身体不好，蕨菜是一种常见的绿色蔬菜，一般生长在山里，是一种野菜品种，但是生活中蕨菜要尽量避免大剂量摄入，以下分享吃蕨菜是不是对人的身体不好。
吃蕨菜是不是对人的身体不好1
吃蕨菜好不好需要具体分析，适当吃蕨菜，通常对身体无害，反倒有一定的好处。但吃蕨菜过多的情况下，则可能对身体有害，因此需注意适量。
1、好：蕨菜里的`营养成分含量比较丰富，含有蛋白质、维生素、矿物质元素等多种营养成分，适当地吃一些蕨菜，可以帮助机体补充所需要的营养及能量，对维持身体健康有一定的好处。除此之外，蕨菜中含有一定的膳食纤维，适量吃蕨菜，可促进胃肠蠕动，一定程度上有助于缓解便秘；
2、不好：但蕨菜要尽量避免大剂量摄入，在过量摄入的情况下有可能会导致食物堆积于胃肠道，加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，影响身体健康。
日常生活中要做到营养均衡和全面，不可以挑食和偏食，可以进食蛋白质含量比较丰富的肉类食物、鸡蛋、牛奶等，也要多进食新鲜的水果和蔬菜。但应避免暴饮暴食，以免引起腹胀等不适症状而影响身体健康。
吃蕨菜是不是对人的身体不好2
蕨菜真的会致癌吗？
蕨菜是生活中常见的一种植物，适当少量进食对人体健康没有太大的影响。但是，经常进食蕨菜，可能会增加致癌风险。通过研究发现，蕨菜具有一定的致癌作用。这主要是因为，蕨菜里面含有特殊物质原蕨苷，原蕨苷这种物质容易引发食道癌，经常大量进食蕨菜的.人患上食道癌的概率会大幅度提高。
因此，生活中不宜经常大量进食蕨菜，但是偶尔适当进食不会对健康带来太大的影响。因此，在选择蕨菜进食时，需要控制好量。另外，充分烹煮可以降低蕨菜致癌的风险，避免进食生的蕨菜或者烹饪不充分的蕨菜。
如何更健康地食用蔬菜？
1、不要食用腌制蔬菜
腌制蔬菜中含有丰富的亚硝酸盐。亚硝酸盐进入人体，可以转变为有致癌性质的亚硝胺。而且，一次性大量摄入亚硝酸盐也会导致中毒。而且，腌菜中含有的盐分较高，常吃不仅会使口味变重，对心血管也不利，容易造成高血压。所以，应当避免食用腌制的蔬菜。
2、不要进食腐烂变质的蔬菜
挑选蔬菜进食时，一些腐烂或者变质的蔬菜不要再食用了。腐烂变质的蔬菜中，不仅营养大打折扣，里面的维生素流失严重，还可能有细菌滋生，使用后容易导致腹泻。因此，平时人们到市场上挑选蔬菜时，应该先观察其外表，观察是否有腐烂的叶子。
3、不要食用隔夜蔬菜
蔬菜在烹饪后或者凉拌之后，一定要尽快进食，不要放置到第二天再食用。这是因为烹饪后的蔬菜中，亚硝酸盐的含量会大增。长期摄入亚硝酸盐会增加致癌的风险。因此，尽管再节约，也还是不要吃隔夜的蔬菜。如果导致了更严重的后果，就得不偿失了。
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蕨菜的危害有哪些
拉肚子
蕨菜性寒，且纤维含量丰富，吃了蕨菜之后，在体内难以消化吸收，易出现消化不良、拉肚子等身体不适的情况。
致癌
蕨菜中含有一种“原蕨苷"的物质，这种物质有一定的致癌性,会增加食道癌、胃癌的发生率，不过一般大剂量的食用蕨菜，才有可能会引起癌症，一般来说，适量食用蕨菜致癌率极低。
吃蕨菜会中毒吗
可能会。蕨菜是生长在山林阴湿处的`一种野菜，含有多种氨基酸、维生素、矿物质、微量元素及纤维素，一般来说，适量食用蕨菜是不会中毒的，
但是蕨菜中含有“原蕨苷"成分，有一定的致癌作用，过多食用易引起身体的不适，增加致癌的机率。
另外，蕨菜若是生长在污染物较严重的地区，那么蕨菜也会受到污染，食用这样的蕨菜，也有可能会中毒。
吃蕨菜中毒了怎么办
多喝水
多喝点水不仅能为身体补充水分，而且还能稀释蕨菜中的有毒成分，对于轻度中毒患者而言，应该多喝点水。
喝绿豆汤
绿豆汤有一定的解毒作用，食用蕨菜后感觉身体有点不适时，应该喝一碗绿豆汤，能缓解身体不舒服的感觉。
就医检查
如果吃了蕨菜后，中毒情况严重，并且没有好转迹象时，建议尽快去医院检查，在医生的治疗下，让身体快速恢复正常。
如何避免吃蕨菜中毒
适量食用
蕨菜性寒，且含有有毒成分，适当食用蕨菜在一定程度上能避免身体产生危害作用，建议一次食用30克左右为宜。
清水浸泡
食用蕨菜之前应该用水浸泡蕨菜2个小时以上，以去除蕨菜中的有毒成分，另外在食用时，还可以用开水汆烫一下可去除蕨菜的涩味。
草木灰浸泡
将新鲜蕨菜用草木灰或者碱水浸泡，能降低“原蕨苷"的含量，进而降低食用蕨菜中毒。
吃蕨菜的注意事项
1、不可多食。蕨菜性寒，且含有少量的有毒成分，多食易引起身体的不适，因此，蕨菜应适量食用，不宜长期食用。
2、脾胃虚寒者慎食。蕨菜是一种寒性野菜，含有大量的膳食纤维，易加重脾胃虚寒的.症状。
3、新鲜蕨菜在食用前应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。
4、要从正规渠道购买蕨菜。蕨菜现在有很多是人工种植的，也有部分是野生蕨菜，应该在正规渠道购买蕨菜，保证蕨菜的安全性。
5、购买新鲜蕨菜应该挑选色泽新鲜、茎部鲜嫩、少纤维、无烂头、烂茎，没有萎蔫者为佳。
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