枸杞怎么存放好

　　枸杞怎么存放好，枸杞是一种营养价值比较高的食物，在养生保健方面的作用是比较不错的，保存枸杞要注意密封，防潮，防虫，必须在阳光下进行暴晒，以下分享枸杞怎么存放好。

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　　1，将枸杞子晒干易于保存。最好的时间是在春夏季节，此时日光充足，空气湿度小，既能很快就将枸杞子晒干，又能减小因空气湿度而使它受潮的程度。晒干后应立马用带子或瓶子封装好。

　　2，放入冰箱中冷藏。由于枸杞子色质不稳定，高温下容易变色甚至变质，同时易使它受潮，故枸杞子不宜放在高温处保存而应置于阴凉干燥处存放。最好的方法就是密闭封装后放于冰箱中冷藏，可以起到很好的保鲜效果。

　　3，放入密闭的玻璃瓶或真空塑料袋中保存。空气都含有水分，将枸杞子长期存放于空气中会引起其受潮、发霉等现象，表面还可能因为与空气发生化学反应使其颜色变淡，因此存放时务必要保持环境干燥，需要密闭保存。

　　4，将枸杞子泡在酒里或者喷洒适量乙醇密闭保存。相信大家也都知道，乙醇具有很强的吸水效果，将枸杞子泡在酒里，不但能够保证枸杞子不变质，喝了用其泡的酒还能强身健体。喷洒乙醇后密闭保存也能保持它的干燥，不易受潮。

　　5，装入带有生石灰的小麻袋中。由于生石灰的主要成分是氧化钙，具有很好的'吸水效果，因此可以用来做干燥剂。将枸杞子与适量生石灰放在一起，不仅可以保证它不易受潮，还能维持枸杞子的颜色保持不变。

　　6，放入锅中烘烤。在春秋季，空气比较湿润，容易使枸杞子发生结块现象。此时则需用手将结块者搓散，在将其放入锅中，用小火慢慢烘烤，直至水分基本被烘干为止，然后密闭保存。

　　7，无论何种保存方法，都必须围绕它极易受潮、发霉、和虫蛀这三个特点来展开。必须保持存放环境低温、干燥、密闭，否则很容易发生枸杞子结块、发霉的现象。同时它色质不稳定，高温还会使其变色，所以要严格遵循防潮、防蛀、防高温的原则保存。

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　　一、乙醇保管法

　　将枸杞子用乙醇喷雾拌匀，然后用无毒性的塑料袋装好，排除空气，封口存放，随用随取。此种方法既可防止虫蛀，又可以使其色泽鲜艳如鲜品。

　　二、塑料袋真空保存法

　　在塑料袋中放入装有生石灰的`小麻袋，然后将去除杂质的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋内空气，置阴凉处贮存。应用此法，需随时检查，防止漏气。另外，石灰不可过多，应视枸杞子含水量和其它情况而定。

　　三、冷藏法

　　将枸杞子药材置于冰箱或其它的冷藏设备中0~4℃保存，此法是简单、实用的一种贮藏方法。

　　四、霉变处理方法

　　将霉变的枸杞子置于圆簸箕中，双手将结块者搓散，弃去严重变质者，喷淋适量白酒，湿润表面白斑处，双手搓除斑，反复多次，直至无斑。然后用微火焙干，并常用手轻搓翻动，使之散发水汽，出锅过筛，然后密封保存。有一个很简单的方法，就是你用一个空的矿泉水瓶，晾干后把枸杞子倒进去拧紧瓶盖这样就可以了，不过一定要记得每次用完之后记得将瓶盖拧紧。

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　　塑料袋真空保存法

　　其实在保存枸杞时，也可以在塑料袋中放入生石灰，然后再将已经去除杂质的枸杞直接放到塑料袋里面。将塑料袋封口之后抽出空气，直接放到阴凉通风的地方。目前这种方法比较简单，也能够随时检查，并且可以避免出现漏气的问题。

　　冷藏法

　　需要将枸杞放到冰箱或者是其他的冷藏设备当中，一般在保存枸杞时，可将其保存在0~4度的环境中。由于这种方法简单使用，是目前储存枸杞比较合适的方法之一。

　　霉变处理方法

　　有些枸杞因为储存不当，或者是其他因素的影响直接出现了霉变，这时候应该将其放到容器中，然后用双手不断的揉搓。不过有些枸杞变质的情况比较严重，应该直接将其丢弃。剩下的'枸杞可以用适量的白酒湿润表面，双手揉搓直到枸杞没有任何的霉斑，再用微火烘干。

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　　枸杞的保质期有多久

　　枸杞生产商统一标注的保质期是一年。其实枸杞保质期长短主要取决于保存环境，干燥、通风的.环境下，符合条件的枸杞的保质期可以长达一年，反之则缩短。因此自家保存的枸杞，也不要超过这个期限，尽早吃掉吧。

　　枸杞的保存禁忌

　　1、怕高温：枸杞里面含有糖，夏天容易变软，所以枸杞要放在阴凉干燥的地方。

　　2、怕水：枸杞遇到水，是很不容易干的。大家保存的时候尽量不要沾到水，最好是现吃现洗。

　　3、防潮：潮湿的空气会让枸杞变暗，所以大家平时要封好装枸杞的袋子。或者用食品防潮夹子夹好，没有空气就不会变潮湿了。