海带怎么做不腥没腥味，海带是我们生活中经常要吃到的一个食物，而且在我们生活中海带的做法也是多种多样的，海带不仅味道鲜美，而且里面的营养程度也是比较丰富的，但是很多人做海带的时候都有腥味i，下面分享海带怎么做不腥没腥味。
海带怎么做不腥没腥味1
1.1、先蒸后洗
如果想要海带营养不流失而且没有腥味,先不要洗海带,先将海带放入蒸锅中,在水中倒入适量醋,蒸二十分钟再拿出来洗,这样既可以保留营养,还能去除腥味。
1.2、煮时加醋
也可以将海带洗净后,将海带放入冷水中再开大火煮,煮海带时加入适量的食醋,这样的海带既没有腥味,而且味道也很好,营养也会更利于人体吸收。
2、海带的禁忌有哪些
我们应该知道的是海带中富含矿物质铁,能够促进人体血液的形成,从而达到补血的功效,但是我们在吃海带的同时不能喝茶,或者吃比较酸涩酸性的食物,因为他们都会阻碍人体对海带中铁元素的吸收。所以建议吃海带,不饮茶,还有不吃酸性的水果。
对于那些即将要生宝宝的准妈妈应该尽量避免吃海带,因为海带中的碘元素会通过妈妈的身体进入肚子里宝宝的体内,导致宝宝的甲状腺功能障碍。
3、海带应该怎么吃
3.1、海带搭配豆腐吃最营养。豆腐中含有多种皂角甙,能抑制脂肪吸收,促进脂肪分解,但皂角甙又可促进碘的排泄,易引起碘缺乏。搭配海带吃,海带含碘丰富,是合理的膳食搭配。
3.2、但注意海带虽然是补充碘的主要手段之一,但食用一定要适量,不能天天把海带当主菜吃。
常吃海带有什么好处
1、让秀发黑又亮
可能你知道最多的是能令头发乌黑的黑芝麻,能令毛发生长的生姜,或者是能令头发闪亮的核桃等。但是最护发的是海带,营养专家认为,经常食用海带不但能补充身体的碘元素,而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。
2、排毒增强代谢
凡是含有大量纤维的蔬菜,都可以促进肠道排泄,并吸附游离的脂质。海带的纤维丰富,并呈碱性,又增加了排毒功效。而且代谢率代表着一个人新陈代谢的能力,代谢率很低的时候,较少的热量供给机体,其他的能量就会转化成脂肪积蓄在体内。吃海带可以增强人的代谢率,增强代谢机能,让精神更加充沛,身材更瘦。
3、祛痰保护气管
人们平常吃的海带,就有祛除“老痰”的作用。海带味咸,性寒,归肝、肾经,其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒,减少痰的堆积,具有消痰软坚、利水消肿之功效。用于慢性支气管炎、哮喘治疗时,可做成海带糖浆或凉拌海带,坚持食用,“老痰”祛除则发病诱因消除,效果颇佳。
应该如何挑选海带
1、凭手感。褐绿色的海带挑选黏性大的,墨绿色的海带经过加工后,表面就没有什么黏性了。经过化学处理的海带,摸起来没有韧性。
2、闻味道。没经过漂染的海带,海鲜的味道比较浓厚,经过漂染处理过的海带,海鲜的`味道就有所减少。
3、看颜色。褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿,再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成,一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成,消费者在选择时要特别注意。
4、薄海带凉拌,厚海带煲汤。海带的薄厚与产地和生长期有关。福建产的海带比较薄,适合凉拌菜。山东和大连产的海带厚实一些,炖菜、炖汤比较好吃。另外,海带处在生长早期时就被采摘下来,叶片是比较薄的,而且叶片会小一些。处在中晚期的海带,叶片比较厚,但晚期海带上附着物多些,这样的海带虽然也可以食用,但营养价值比起中期的就差了很多。
海带怎么做不腥没腥味2
第1个小妙招是用白醋去除海带的腥味
其实白醋也是我们生活中经常要吃到的一个调味料，它的口感比较酸，但是我们很多人也是听说过白醋可以美容养颜，可是并不知道白醋也是可以有效的去除，先问我们需要把白醋倒在装入海带的盘子里面，然后再浸泡半个小时的时间，这个时候你也就能够发现盘子里边的随便的是比较浑浊的.；
这也就说明海带里边的这些黏液基本上也就被浸泡出来了，鲜味也被激发出来，接下来我们需要用凉水把这些海带多冲洗几遍，也就能够有效的去除腥味，然后就可以拿来烹饪各种菜肴了。
第2个小妙招是用淘米水去除腥
其实大米也是我们生活中经常要知道的一个主食，淘米水无外乎也就是用大米洗出来的水，因为在很多人家里边做米饭的时候，每天也是必须要洗米的，所以说我们要用第2遍的洗米水，第1遍的有些脏，第3遍的泰西都没有，第2遍的有效果，所以说我们需要准备第2遍的淘米水，把这些淘米水倒入已经洗干净的海带里边；
然后再用来泡发海带，这样也就能够把海带的腥味有效的去除掉，而且还能够缩短泡发海带的时间，海带里面是有一种褐藻酸的物质，而这个淘米水也就能够很快的综合这个褐藻酸，这样水分也就能够很快的进入到海带里边，泡发的速度也就会更快一些，而且腥味也同样能够被有效祛除掉。
第三个小妙招是用蒸煮有效的去除腥味
其实这个煮的方法是比较简单的，我们只需要把海带清洗干净之后，直接就可以放到锅上去蒸了，在蒸的过程中需要倒入一些白醋，蒸熟之后需要放到凉水里面浸泡半天，如果时间允许的话，也是可以浸泡一个晚上的时间；
这样海带的口感吃起来会更好，把这些浸泡过的海带洗干净之后放入到冰箱里面冷冻起来，等到想吃的时候也就可以随身拿，这样的海带吃起来是没有任何腥味，或者说是把浸泡过的海带清洗干净之后晾干，然后装到袋子里边，等到想吃的时候拿来吃泡发，也就可以做菜肴了。
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