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为什么很多老中医反对喝牛奶

时间：2023-05-14 14:09:51 饮食我要投稿

　　为什么很多老中医反对喝牛奶，生活中，许多人去看中医的时候发现，中医是不建议喝牛奶的。许多人不理解为什么中医不建议喝牛奶，因为牛奶的营养价值非常高，下面给大家介绍为什么很多老中医反对喝牛奶！

　　为什么很多老中医反对喝牛奶1

　　中医不建议喝牛奶主要是因为牛奶属于寒性的食物，若经常食用寒性的食物就很容易导致体内血液不畅，或是血液中出现包块等症状。

　　任何食物都不能多吃，否则都会对身体造成不必要的伤害。虽然有些中医不建议喝牛奶，但是大部分的中医并不介意喝牛奶的。

　　因为牛奶中含有比较丰富的蛋白质以及钙元素，每天适当饮用牛奶可以有效增强自身免疫力或抵抗力，同时也可以补充身体所需要的该元素以及提高自身的睡眠质量。

　　除此之外，牛奶还可以补虚损益脾胃、养血生津和润燥解毒等功效，可以说对于身体是有着极好的作用。尤其像体弱的患者，适当饮用牛奶不仅可以补充身体所需要的营养成分，也可以有效缓解疲劳感。

　　虽然牛奶中含有较多的营养成分，每天建议喝500ml，否则很容易出现营养过剩，并且给身体造成不必要的负担。

　　牛奶的种类

　　1、巴氏消毒奶：

　　采用巴氏消毒法灭菌，需全程在4℃－10℃冷藏，目前较为流行。最大程度的保留牛奶中营养成分。保质期较短的牛奶多为巴氏消毒法消毒的“均质”牛奶，用这种方法消毒可以使牛奶中的营养成分获得较为理想的保存，是目前世界上最先进的牛奶消毒方法之一。

　　所谓的“均质”，是指牛奶加工中的新工艺，就是把牛奶中的脂肪球粉碎，使脂肪充分溶入到蛋白质中去，从而防止脂肪黏附和凝结，也更利于人体吸收。

　　保质期一般在48小时以内，它们的营养价值与鲜牛奶差异不大，B族维生素的损失仅为10%左右，但是一些生理活性物质可能会失活。

　　2、常温奶：

　　采用超高温灭菌法，能将有害菌全部杀灭，保质期延长至6个－12个月，无须冷藏。但营养物质会受很大损失。

　　3、还原奶：

　　奶粉不得用于巴氏消毒奶，但常温奶、酸奶及其他乳制品可用，但必须标明原料为“复原乳”或“水和奶粉”。

　　4、生鲜牛奶：

　　在许多发达国家，未经杀菌的生鲜牛奶是最受消费者欢迎的，但价格也最为昂贵。新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物质，能够在4℃下保存24小时～36小时。

　　这种牛奶无需加热，不仅营养丰富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，对儿童的生长很有好处。

　　5、灭菌牛奶：

　　不少生产厂家为了满足上班族的需要，生产出保存时间较长的`百利包。保存时间较长的百利包牛奶在加工过程中已经全面灭菌，对人体有益的菌种也基本被“一网打尽”了，牛奶的营养成分因而也被破坏掉。

　　这种牛奶的包装和鲜牛奶非常相像，保质期大部分是30天或更长时间，有些灭菌牛奶的保质期达6个月以上。灭菌奶一般味道比较浓厚，但是营养物质有一定损失，B族维生素有20％～30％的损失。

　　6、无抗奶：

　　这个名词已经被大部分人所认识，但它不会出现在牛奶的外包装上，因为它是牛奶出厂的指标之一，一般知名厂家出厂的牛奶都应该达到这个标准。

　　无抗奶是指用不含抗生素的原料生产出来的牛奶。“抗”是指用来治疗病牛所用的各类抗生素，常见的有青霉素、链霉素等。

　　奶牛在每年换季时易患乳腺炎，并且采用机械榨乳也比人工挤奶使乳牛更易患乳腺炎，向牛乳房部位直接注射抗生素，奶牛能尽快恢复健康。经过抗生素治疗的奶牛，在一定时间内产生的牛奶会残存着少量抗生素，这种奶不能作为食用奶原料进行加工生产。

　　为什么很多老中医反对喝牛奶2

　　牛奶是生活必需品，是学生族、上班族、老年族每天的营养来源。因为牛奶每100毫升可提供超过110毫克的钙质，以及其它人体所需的维生素，市面上的牛奶制品，种类繁多。

　　人类历史有相当部分是游牧史，与牛有较多重合，是不是喝牛奶的历史也很久？不是。据记载，19世纪以前，各大文明及主要国家，都没有日常喝奶的习惯，虽然食用奶酪的记载，七千多年前就有了。真正推广到全世界，得益于美国人从1915年起不遗余力的全球推广。

　　没办法，那时候由于美国牛奶产量高，且有巴氏杀菌法延长保质期，美国成为世家最大的产奶国。

　　自己消耗不了，还没到经济危机倒牛奶去水沟的程度，只能用营销方法推广。通过大量广告、声明、医学案例，及一些不见得光的行政手段，牛奶被包装成为“最完美的营养品”;

　　而且成功忽悠了现代中国一位重要人物——宋家二小姐，在权力如日中天时，南京曾开设专门奶牛场，陪都重庆也有奶场。

　　80后、90后们想一想，我们的爷爷辈、曾祖辈有喝牛奶的习惯吗？恐怕连奶牛都没见过。我们大规模推广喝奶，也是美国人助推。

　　上世纪80年代国门刚打开不久，美国主导的联合国“奶类无偿援助项目”，使我们有了百万吨级牛奶生产力，而后，逐步从小学生开始推广喝牛奶，若干年后，慢慢普及了。

　　虽然牛奶普及较迟，但古代早就研究过牛奶，那时叫牛乳，多产于水牛、黄牛。古人认为，牛奶在五行中属金，为湿土所生，阴寒，烹制需肉桂、生姜等物调理，否则易有腹泻、腹痛、头晕、呕吐等症状。

　　牛奶在古代属于解热毒、大病初愈补品，价格较高，各类医书没有长期饮用的建议，也不提倡经常喝。

　　医书的记载，部分摘抄如下：《本草再新》：牛乳入肺、胃二经，益肺胃、生津润肠，治虚弱、劳损。《本草拾遗》：黄牛乳，生服利人，下热气，润肌止渴等等。

　　可见，古代中医对牛奶的功效，持肯定态度，但为什么不主张每天喝牛奶呢？有3个原因：

　　1、牛奶寒凉，常食伤脾胃，对阴阳调和不利，我们国人，不少人喝牛奶出现不适。

　　2、牛奶消耗身体阳气，对一些人群不适宜。牛奶阴寒，食后需人体阳气调和，有的人阳气不足，会使身体雪上加霜，小孩因为是纯阳体质，阳气充足，牛奶多是适合这一类人喝。

　　3、牛奶长期饮用，会引起经络淤堵，可能是补充过多，沉积体内，排泄不畅，堵塞经络引发身体问题。

　　用现代理论分析，可能3条都站不住脚，因为牛奶的补益作用确实比较突出，但具体问题具体分析，有3类人确实要慎用牛奶：

　　一是现代医学说的“乳糖不耐受”人群，中国人正是乳糖不耐受人群的多发群体，以成年人、老年人居多，因为随着年龄增长，分解牛奶乳糖的乳糖酶会减少。

　　二是对牛奶蛋白过敏，食用牛奶会引起过敏症状，出现头痛、呕吐、皮疹等症状，以女生多见。

　　三是食道有炎症，和腹部手术后的恢复人群，牛奶会使胃液反流，或加重腹部胀气，不利健康。

　　中医提出不主张每天喝牛奶的观点，并不等于中医反对牛奶，断章取义不妥当。其实，有3条是要再三说明的：

　　1、从历史看，名医和名著，对牛奶的功效作用的肯定的，当成药用，有功效、主治、禁忌、适应症等，遇到不适用的情况，会再三阐明。

　　2、中医反对的`是盲目跟风，滥用乱吃。不管是牛奶还是其他的食物、药物，因为中医坚持整体治疗调理和辨证施治。在中医眼里，没有绝对的好药、坏药，万物皆是药，适合自己的、能解决问题的才是好的。

　　3、中医目前有较多理论分支，各自理论基础不同，不可仅凭一家之言，代表全体，要去伪存真，中医的治病方式，是有病时寻医用药，无病时不需药，养生调和。

　　牛奶作为一种生活常见品，滋补、治虚、健体、消渴，医生个人持的是欢迎态度，但我们要学会判断自己是否适合喝奶，如果是有过敏症状、脾胃虚寒失和、痰湿较重的人，要慎用、不用，毕竟牛奶不是每个人都适合。

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