烧火锅丸子的家常做法,吃火锅不可或缺的不是蔬菜,也不是毛肚,而是火锅丸子,以下分享烧火锅丸子的家常做法。
烧火锅丸子的家常做法1
所需食材:
生姜、葱、草鱼、胡椒粉、盐、白糖、木薯淀粉/红薯淀粉150克、食用油
制作步骤:
第一步:生姜切成片,小葱切成段,一起放入大碗中,再加入少许清水,下手抓一抓,做成葱姜水备用。
第二步:一大块草鱼,剔去大骨和边缘薄薄的一层鱼皮;然后把鱼皮撕下来,留下400克鱼肉;接着用刀把鱼肉上面的红肉去掉,再把鱼肉切成小块放入破壁机中;最后往破壁机中加入200葱姜水,一起打成细腻的鱼泥备用。
第三步:把打好的鱼泥倒入大碗中,再加入少许胡椒粉、盐、白糖充分拌匀;接着分次加入150克木薯淀粉,下手顺着一个方向搅拌;每次加了淀粉之后都要充分拌匀再加下一次淀粉,拌至鱼泥变得越来越有阻力、且推一下碗还能抖动的状态即可。
第四步:在碗中刷上少许食用油,把搅拌好的鱼泥倒进来,并盖上盖子,上锅大火蒸半小时。
第五步:锅中加入清水开最小火加热,再把剩下的.鱼泥用虎口处挤出丸子,借助勺子放入锅中;把丸子煮至定型后开大火烧开,然后捞出丸子放入冷水中过凉,鱼丸就做好了。
第六步:取出蒸好碗,倒扣取出鱼肉,接着把鱼肉切成块备用。
第七步:平底锅加入适量食用油,放入鱼块小火慢煎,煎至六面金黄即可出锅;可以直接吃,也可以放凉放入冰箱冷冻保存。
烧火锅丸子的家常做法2
火锅丸子生菜汤的做法
生菜洗好 切两半 一整片对于孩子太大
把各种丸子洗净
姜切片 蒜备好 葱切斜刀
锅里放水 水开放丸子 葱姜蒜 各种调料 香油不放
丸子快熟的时候放生菜
翻炒两下出锅 生菜不要煮时间长了 要不然不好吃 关火前放香油
喜欢吃香菜的可以放香菜 我不喜欢吃所以没放
烧火锅丸子的.家常做法3
超简单省事的家庭版麻辣香锅的做法
烧开水,放入火锅丸子,丸子快熟的时候放蔬菜,烫一下就好,捞出控水
锅中倒入适量的`油,放入葱姜蒜炒香,再放入火锅底料,豆瓣酱,麻椒,小火炒出红油,加入生抽蚝油
倒入诸侯的丸子和菜,放入适量的盐,辣椒油,花椒油,翻炒两下出锅
是不是好看又好吃
烧火锅丸子的家常做法4
火锅丸子的'做法步骤
猪瘦肉切去筋膜。
去掉筋膜的瘦肉切片。
用料理机打把葱姜加入少量水打成葱姜汁备用。把肉片、适量葱姜汁、水淀粉、盐、胡椒粉、香油、鸡蛋清放入料理机搅拌成肉泥。
一个手挤丸子,一个手拿勺子把丸子放水里。
完全冷却,冷冻在冰箱里,吃火锅的时候拿出来。
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