鸡腿怎么做好吃又简单，大家在生活中应该都听说过非常多食物的做法吧，那么你了解鸡腿的做法吗？相信很多人都喜欢吃鸡腿，那么如何做才好吃呢？以及做鸡腿要注意什么？接下来与你分享一个做好吃又简单鸡腿的方法。
鸡腿怎么做好吃又简单1
选购优质鸡腿是做好吃的第一步
选购鸡腿时要选择外表光亮，富有弹性的肌肉，新鲜的鸡肉有白色的脂肪及瘦肉均匀分布，不会有异味和异色，同时也要留意鸡腿的大小和形状，尽量选择同大小同形状的鸡腿，这样有利于烤制的均匀度，提高口感。
除了选择新鲜嫩滑的鸡腿之外，也没得适当的切割鸡腿表面，方便调味品能够渗透得更好，使得鸡肉更加入味。
腌制鸡腿才能入味
腌制是做好鸡腿的至关重要步骤。腌制前，我们可以采用白醋、水和泡打粉的比例为2：1：1的混合物泡腌鸡腿10-15分钟，去除部分腥味，同时还有分解肉牛，使得肉质更加鲜嫩软滑。
在腌制时可以添加一些香辛调味品和食用油、糖和酱油、花椒粉、黑胡椒粉等一起混合，然后腌制2-4个小时，或者腌制一夜，让调味品充分渗透到鸡肉中，加强口感。
烤制鸡腿，入味又不失口感
烤制前一定要预热烤箱，避免鸡肉表面糊，中心生。一般的.烤制条件下，先在200度下烤制15分钟，然后将鸡腿翻面烤制15分钟，此时可以在鸡腿上喷了黄油，增加口感，烤制后，可以用刀叉切开检查是否熟透。
另外，还可以选择把腌制好的鸡腿放在锅里煎一下，这时候可以将锅中的油倒入烤盘，将鸡腿连骨头朝上放在烤盘中，注意将剩余的油塞入鸡腿内部，然后再烤制15分钟左右即可。这样的做法不失口感，入味又鲜嫩。
总结
鸡腿是非常营养的食物之一，加上适当的腌制和烤制，可以使口感更佳，非常美味。选择优质的鸡腿，深度腌制，正确烤制，相信可以轻松做一道让你和家人朋友们赞不绝口的美食。
鸡腿怎么做好吃又简单2
鸡腿去除血水洗净后，用料酒、老抽、小葱、姜片等材料搅匀腌制2小时左右，锅内放入小葱、姜片、腌好的鸡腿、腌制的料汁和少量清水熬煮，最后大火收汁至1/4，即可做成美味的`蜜汁鸡腿。
蜜汁鸡腿的制作方法
准备食材：鸡腿、姜、小葱、料酒、生抽、老抽、盐、蚝油、红糖、胡椒粉。
1、鸡腿洗净后表面划几刀，放入热水内浸泡去除血水。生姜切片，小葱切段备用。
2、捞出鸡腿后，与料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、糖、盐搅拌均匀，再放入小葱、姜片调匀腌制2小时左右。
3、起锅烧水，在锅底铺上小葱和适量姜片，再把腌好的鸡腿、腌制的料汁和少量清水倒入锅内中火熬制。
4、鸡腿肉可以用筷子戳破时，调至大火收汁，直到汤汁收至1/4时，一份美味的蜜汁鸡腿就做好了。
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