说到炒饭，大家最在意的就是其中富含碳水化合物的米饭。它不仅热量高，食用以后还会造成血糖值的急剧升高和脂肪堆积。所以大部分减肥的人都不会在减肥期间吃炒饭。不过这次介绍一些制作炒饭的技巧，让它从人人不敢触碰的增肥食物变成减肥食物。
1、炒饭中蔬菜的比例占全部食物的一半以上
炒饭中要搭配大量的蔬菜，这样就可以增加炒饭的营养，同时也能增加食物纤维的摄入量。
充足的食物纤维既能增强饱腹感，控制饮食量，还能减缓饭后血糖值的升高速度和抑制油脂等的吸收，对抑制肥胖有着非常好的效果。
另外食物纤维还能促进肠胃蠕动，加快食物的消化排泄和促进肠胃内的油脂排除，减肥消脂和去除大肚腩的效果极强。
此外蔬菜中还富含维生素和矿物质等营养成分，对提高身体代谢和血液循环有着很大的帮助。
2、制作炒饭时还要加入四分之一的蛋白质类食物
一盘炒饭要有一半以上的蔬菜和四分之一以上的蛋白质类食物。推荐的蛋白质类食物有蛋类、瘦肉、鱼肉和虾肉等。
摄入充足的蛋白质可以促进身体的新陈代谢，收获增肌减脂的效果。另外蛋白质还能延长饱腹时间，可以缓解饮食欲望和防止暴食。
3、炒饭中的主食最好使用杂粮
对比于精制的白米饭，杂粮饭的碳水化合物含量更低，并且食物纤维含量丰富，食用以后不仅不会造成血糖值的急剧升高和脂肪堆积，还能促进消化排泄和去油消脂。
4、少油炒饭
炒饭的时候要尽可能的减少油的用量，平时炒菜三分之一的量就可以。因为蔬菜的量大，可以利用蔬菜的水分来滋润炒饭哦。
调整炒饭的制作方式，即使吃炒饭也一样能瘦下去。
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