云吞面、叉烧包、及第粥、虾饺、沙河粉、鸡仔饼、广式月饼、广州肠粉、萝卜牛腩、艇仔粥、泮塘马蹄糕等。
广州最特色的小吃1
1、广州早茶
喝早茶是广州的特色餐饮文化，已成为老广们生活中不可缺少的一部分，所以茶楼也是遍地可见，三五个好友坐在一起，泡上一壶茶，点上几个茶点，谈天说地。
广东早茶吃得点心具有精致，美味，新颖，小巧等特点，品种繁多，不仅好吃，也很好看，绝对是让你大饱眼福和口福。所以来广州不体验一下广式的早茶，那都不算来过。
2、萝卜牛杂
萝卜牛杂是广州西关广最受欢迎的一种小吃，遍布广州的街头巷尾，很多人都排着队吃！
牛杂又叫牛杂碎，有牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等，是牛内脏的统称。
牛杂爽口弹牙，就连煮得烂熟的白萝卜也被酱汁浸泡入味，口感非常不错，蘸上甜酱或辣酱，浓香的味道实属一绝。
3、肠粉
肠粉，又称卷粉、猪肠粉、拉肠，是一道用米浆蒸制而成的食品，其以粉皮白细，薄而透，味道鲜美，入口嫩滑而著称，在广州人心中的地位是非常高的一道传统小吃。
在广州的每条大街每条小巷都能找到它的身影。肠粉的馅料繁多，搭配鸡蛋、牛肉、叉烧、鱼片、虾仁、牛腩都非常好吃。喜欢广州美食的朋友们，没吃过肠粉就白来了！
4、艇仔粥
广州有着各种各样的'粥，其中属艇仔粥最为出名。该菜品是由疍家人（又称水上人家）创造的，艇仔粥里食材非常丰富。
分别有生鱼片、鱿鱼丝、蛋丝、叉烧肉、花生、鲜虾、油条、浮皮（即炸猪皮），经过细腻烹煮，鱼鲜肉美，粥底绵滑好喝，不仅本地人常食，也受到外来游客的青睐。
5、云吞面
说地道的广州美食，云吞面就有一席之地。云吞面用的是竹升面，既用竹竿手工压制而成的面条，口感劲道；汤头用鱼骨，虾仁等十几种食材长时间熬制而成，汤清澈不浑浊。
而云吞皮薄肉多，肉馅儿十足，三肥七瘦，独特的味道，让其成为了粤菜中的佼佼者。
6、干炒牛河
干炒牛河是广州市的一道特色小炒，所以在街边大排档或者酒楼都有得吃。色泽油润亮泽，河粉爽滑有弹性，而牛肉又非常的滑嫩。
它看似家常，其实难度很高，这道菜的沙河粉是炒牛河的关键，而灵魂是要炒出锅气，很考验厨师功底。炒出来的河粉看着有油，但碟子上不能粘油，成品一点也不油腻，爽口入味。
7、糯米鸡
软糯可口的糯米鸡也成为了许多老广心中的挚爱，它使用鸡肉、猪肉、虾米、冬菇、瑶柱和其他馅料，裹上糯米，然后再用荷叶包起来蒸熟就可以吃了。
蒸熟的糯米饭带有荷叶的清香，混合着浓郁的肉香，让人回味无穷。
8、双皮奶
双皮奶，顾名思义，即有两层奶皮的奶制品，在广东许多的糖水铺中都有它的身影。
清朝时起源自广东顺德，采用新鲜的水牛奶、鸡蛋白和糖配制蒸炖而成，让其表面形成两层奶皮。
上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，口感顺滑细腻，入口即化，吃过都难忘。
9、煲仔饭
煲仔饭作为广州的代表美食之一，在街上随处可见。广东人称砂锅为「煲仔」，用煲仔煮出来的饭，叫做煲仔饭。
食材搭配非常丰富，有香菇滑鸡煲仔饭、叉烧煲仔饭、排骨煲仔饭、腊味煲仔饭等等，所有你想到的肉类，几乎都可以拼进去。
饭香十足，粒粒分明，还能吃到锅巴，焦焦脆脆的，简直让人回味无穷。
广州最特色的小吃2
广州早茶：广州早茶是广州传统的特色小吃之一，是一种包含了各种点心、小菜和茶点的早餐文化。广州早茶的代表品种有烧卖、虾饺、糯米鸡等，每一道点心都精致可口，深受广大市民和游客的喜爱。
糖水：糖水是广州传统的甜品小吃，有着品种丰富、口感清甜的特点。其中红豆沙、绿豆沙、杏仁茶等是最受欢迎的品种，这些糖水在炎热的夏季或者干燥的冬季都是人们最喜欢的甜品。
云吞面：云吞面是广州的传统面食小吃，以其鲜美的云吞和细腻的面条为主要特点。糯米糍的馅料可以是芝麻、花生、红豆等，每一口都让人回味无穷。
腊味：腊味是广州传统的特色美食之一，以其口感独特、风味鲜美而著名。腊味的代表品种有腊肠、腊肉、腊鸭等，每一道腊味都有独特的制作工艺和味道，是一道值得品尝的美食。
煎堆：煎堆是广州传统的年宵食品之一，以其香脆可口的口感和丰富的寓意而受到人们的喜爱。煎堆的外形可以是圆形、方形等各种形状，内馅可以是豆沙、芝麻等，既可当小吃也可当点心。
潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅是广州非常受欢迎的火锅之一，以其选用新鲜的.牛肉和独特的汤底而受到人们的喜爱。火锅中可以加入各种蔬菜和豆腐等食材，让火锅更加美味。
客家盐焗鸡：客家盐焗鸡是广州客家地区的特色美食之一，以其选用新鲜的鸡肉和独特的制作工艺而受到人们的喜爱。鲍鱼粥中的鲍鱼肉质鲜美、粥水浓郁，是一道营养丰富、美味可口的食品。
广州最特色的小吃3
1、沙河粉
沙河粉是将米浆蒸成薄薄的粉皮，然后切成条状制成的。它在广东、广西和海南非常流行。真正的山水沙河粉源于沙河镇，因此得名。因为它是由白云山上的九龙泉水泡制成的，所以制成的粉薄、白、透明、柔软、坚韧，可以炒、泡和凉拌。
2、艇仔粥
艇仔粥是通过在粥中添加各种成分制成的，如鱼片和油炸花生。起初，一些水上人家用小船在在荔枝湾河面上经营。小船，在广东俗称艇，因此得名。
3、布拉肠粉
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，也称为拉粉、卷粉和猪肠粉(因为它看起来像猪肠)。由于早市的销售量很大，大多数饭店都供不应求，人们经常排队等候，所以它又被戏称为“抢粉”。它以“洁白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口”而闻名。
4、姜撞奶
关于姜撞奶，曾有传说。从前，在广东省番禺市沙湾镇，一名老年妇女犯了咳嗽病。后来，她了解到姜汁可以治疗咳嗽，但是姜汁太热了，老人无法饮用。然后，她的儿媳把牛奶和糖煮在一起，倒入盛有姜汁的碗里。
奇怪的是，过了一会儿牛奶凝固了，她的`婆婆喝了之后顿时觉得满口清香。第二天病就好了。因此，姜撞奶在沙湾镇流传开来。沙湾人把“凝结”称之为“埋”，而“姜撞奶”在沙湾也称之为“姜埋奶”。
5、叉烧包
叉烧包是通过切成小块的叉烧，用蚝油等调味，用面粉包裹，然后放入蒸笼中蒸制成的。叉烧包通常大小约为直径5厘米，一笼大概有三四个。一个好的叉烧包使用肥瘦适中的叉烧肉作为馅料。烹饪后，包子皮变得柔软光滑，轻微裂开，露出叉烧馅，散发出叉烧的香味。
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