龙井虾仁做法，龙井虾仁，顾名思义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有杭州地方特色的名菜，很多人都喜欢吃，那么下面跟大家分享龙井虾仁做法。
龙井虾仁做法1
材料：
新鲜虾仁，龙井新茶或者鲜茶叶，鸡蛋，味精，绍酒，精盐，熟猪油
做法：
1、虾仁用清水反复冲洗，盛入碗内，放入盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉，加味精搅拌，静置，使虾仁入味。
2、将龙井茶用沸水冲泡，1分钟后倒出部分茶汤，茶叶及剩余茶汤待用。
3、将炒锅用中火烧热，倒入猪油。猪油四成热时，将虾仁倒入油锅，迅速用筷子划散。待虾仁呈玉白色时起锅，沥去猪油。将虾仁倒入油锅，倒入剩余的茶叶和茶汤，然后烹入绍酒，翻炒数次，起锅装盘。
主料：甜玉米粒豌豆鲜虾
辅料：淀粉适量
调料：盐水
虾仁玉米的做法：
1、准备材料
2、鲜虾剥壳
3、鲜虾切丁备用
4、豌豆焯熟
5、热油锅放入豌豆和玉米翻炒
6、倒入虾仁丁翻炒，加少许盐
7、倒入适量水淀粉
8、收干水，起锅装盘
虾仁玉米制作提示
小贴士：
1、盐少许即可，不要过咸。
2、虾如果有肠泥的话一定要去虾线。
3、水淀粉稀一些，适量即可，不要加多了。
虾仁玉米这道菜中虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的'钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
龙井虾仁做法2
龙井虾仁的营养价值
西湖翡翠龙井玉白虾仁。
龙井虾仁营养成分
干的虾仁，可以叫金钩、海米、开阳，新鲜的一般就叫虾仁。例如龙井虾仁、海米紫菜汤、开阳雪里蕻。金钩豆瓣。
龙井虾仁的好处
龙井虾仁肯定要产地杭州西湖的好吃
龙井虾仁的营养价值高吗
每年春季清明前后是龙井虾仁最好吃的季节了。
当然是“明前”了，没听说过吗?“酒是陈的好，茶是新的香。”茶越香菜越香
清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，明前茶就更显珍贵了。所以春季吃最好
龙井虾仁的营养价值与功效
龙井虾仁是手游《食物语》中的SSR级的.食魂，属于浙菜系。
龙井虾仁化灵于清朝，因乾隆莅临江南而生。受杭州水土的滋养，他生来便喜爱茶和诗词。 坊间曾传龙井虾仁是杭厨师受苏轼“且将新火试新茶，诗酒趁年华”的启发创制的，或者也许是因他乐于此道才会出现这种说法也不一定。
龙井虾仁化灵后取虾粉为发色，集茶绿为裳，姿容风雅。 他素来手持折扇，上绘水墨鲜虾，头戴龙井叶片翡翠簪，衣缀金玉环扣，清贵风流之气扑面而来。
素来喜好风雅的龙井居士，在战场上亦保持这一特点，用来形容战斗的“激烈”之类的词语，似乎同他没有任何关联。 或是轻摇折扇，将丝丝茶香吹向敌阵，或是唤出清净茶花，让缕缕花香袭向敌营——
无论是令对方禁疗，还是穿透对方的防御，龙井虾仁的姿态始终不失优雅。对他而言，再激烈的战斗大概都只如在幽篁里，沏了一壶清茶罢。
龙井虾仁性孤高淡漠，热衷风雅之物，尤以诗酒茶、礼书画为最爱。他始终坚信传统的东西才是风雅，现代科技的产物都有辱风雅之名。 除此以外，他似乎有个不为人知的神秘癖好，而这与他的故友息息相关。
龙井虾仁的营养价值及功效
龙井虾仁是杭州名菜，是用龙井茶水和虾仁炒制的，鲜香可口。
龙井虾仁有哪些特性
东坡肉、龙井虾仁属于浙菜。
浙菜的代表菜有龙井虾仁、东坡肉、西湖醋鱼、西湖莼菜、虾爆鳝背、干炸响铃，荷叶粉蒸肉等等。
浙江菜，简称浙菜，是中国传统八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。
东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰富，佳肴自美，特色独具，有口皆碑。
龙井虾仁好吃吗
虾尾虾仁那个好吃真的不好说的，主要是看做法和个人喜好程度了！每个人的喜爱的口味和吃法不同所以直观感觉也是不同的，有些人喜欢吃虾仁
有些人喜欢吃虾尾，再有做法上的不同也是有很大关系的譬如麻辣虾尾用虾仁做味道自然不同，同样龙井虾仁你用虾尾做也是同样的道理，所以具体那个好吃因人而异，因做法而异没有准确的哪个好吃，哪个不好吃！
龙井虾仁做法3
虾仁肉丸的做法
1、虾仁用我们从超市买来的虾仁就可以，虾仁解冻之后我们要加虾仁清洗干净，然后将虾仁中多余的水分去除干净。
2、下面我们要做的就是将虾仁剁碎，如果虾仁是整个的话，不利于我们以后工序的操作，要将虾仁剁碎，但是不要做得太深，否则肉丸不成整个。
3、剁碎之后我们再加入葱姜，盐，味精等调料进行调整味道，否则单单做出来的虾仁味道并不是那么浓烈，口感也不是很好。
4、然后再在我们做好的虾仁中加入适量的面粉和水进行搅拌，这样让面粉和虾仁搅拌均匀之后吓人，才能够和面粉融合在一起，我们在制作的时候，肉丸才能成个。
5、这时候就可以准备锅了，在锅里放入油，我们一定要放多一点油的那油等到六七分热的时候，我们再将丸子一个一个挤出来，小伙扎手腕子飘出来的时候，我们可以用勺子轻轻地敲一下，如果敲出来空声，就表示这个丸子已经熟了，这时候就可以出锅了。
虾仁肉丸的营养价值
1、调养功效
虾仁肉丸是虾仁和瘦肉的'结合，我们在制作过程中可以只加入虾仁，也可以和瘦肉一起制作成虾仁肉丸，所以其中的营养价值就包含家人和瘦肉共同的营养价值，首先我们要知道的是虾仁和瘦肉的蛋白质以及其他的脂肪矿物质元素等等含量都是非常丰富的，
除此之外维生素的含量都是非常丰富的，这些营养价值在人们的身体中能够起到非常良好的作用，能够提高人们的免疫力，甚至能够帮助人们抵抗癌症等等，所以它们的作用是非常强大的。除了丰富的营养价值之外，
虾仁肉丸肉质松软非常容易消化，如果人们的身体比较虚弱，或者是经历过一场大病之后需要调养的话，那么虾仁肉丸是非常适合他们的。
2、保护心血管系统
我们已经知道虾仁肉丸是虾仁和瘦肉的结合，杀人中的各种营养元素都是非常丰富的蛋白质，脂肪，矿物质等等，其中三人正玩的镁元素含量是非常高的镁元素，这种元素对于人们的心脏调节是非常重要的，
尤其是上了年纪的人们来说，老年人的心血管系统经常会出现问题，从而产生一系列的心血管疾病，这时候多多吃虾仁补充镁元素，就可以起到保护心血管疾病的作用，因为他们的年纪在增长，所以他们身体各项机能已经不如年轻的时候，
会容易产生退化的现象，这时候各项疾病都会产生，最容易产生的还是心血管疾病，心血管疾病已产生，并不是那么好治疗的，所以我们一定要提早利用食物来治疗缓解，这是最保险的方法。
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