猪蹄的做法分享，猪手有发财就手的寓意，而且含有丰富的胶原蛋白。常食可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽、柔润、细腻，深受爱美人士的喜爱，以下是猪蹄的做法分享。
猪蹄的做法分享1
猪蹄倒入锅内，加入水、料酒、姜片烧开后捞出控干水分，再往锅内加入适量油，并依次加入花椒、八角、桂皮、干红辣椒、香叶不断翻炒，最后倒入猪蹄、料酒、生抽、老抽炒匀，加清水、葱结、姜片和蒜片小火炖1小时，再加盐和白糖大火收汁。
猪蹄的制作方法
准备食材：小葱、生姜、大蒜、猪蹄、植物油、花椒、八角、桂皮、干红辣椒、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖。
1、小葱打葱结，生姜切片，大蒜切片，猪蹄切成块，放入水中浸泡一段时间。
2、猪蹄倒入锅中，再加入适量冷水，倒入料酒和姜片，烧开煮几分钟，煮好捞出倒入冷水冲洗干净在控干水分。
3、锅内加入适量油，倒入花椒，翻炒一段时间后将花椒捞出，依次放入八角、桂皮、干红辣椒、香叶炒出香味。
4、倒入猪蹄、料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入适量清水、葱结、姜片、蒜片，转小火炖1个小时。
5、加入适量的盐和白糖，大火收汁盛出装盘，美味的'猪蹄就做好了。
猪蹄的做法分享2
猪蹄冻的做法
猪蹄洗干净碎骨头、如果有猪毛的划，也要去除干净，锅里的水烧开，放入料酒和姜片，猪蹄焯水，去除血沫。捞出后，冲洗干净备用。洗干净的猪蹄放入高压锅里面，加入水，水的量不要太多，和猪蹄齐平就可以了，否则最后还得加热将汤熬浓稠。
放入八角桂皮、盐、老抽、姜块。开启高压锅，选择肉筋膜，加热35分钟。等高压锅的压阀完全落下去了，打开盖子。捞出猪蹄，会发现猪蹄，非常软烂了。
稍微晾一下不烫手了，用手仔细地去掉骨头。没错，就是开启人工去骨模式，哈哈哈。所以不敢保证每一块小骨头都被挑出去，所以，还是不要给宝宝吃了，以免发生意外。
去掉骨头的猪蹄肉放回原汤，煮开，熬煮一会儿，就可以放入模具了。放入冰箱冷藏一晚，然后可以切片了，蘸上醋蒜汁，就可以吃了。
红烧花生猪蹄
用料 猪蹄 2只 花生/黄豆 克 冰糖 克 料酒 勺 生抽 勺 老抽 勺 八角 个 姜 片 冰糖 克 葱 根 花椒 粒 香叶 片
红烧花生猪蹄的做法
猪蹄洗净后焯水，煮三五分钟，用热水冲洗干净沥干水，趁热用镊子把有些没除尽的毛拔干净。配料，尽量多放些生姜。洗净的.花生米（如果是黄豆要提前泡一两个小时）。锅里放油，油稍热后放入适量冰糖。
炒制焦黄色注意：一手迅速倒入猪蹄，另一只手快速盖上锅盖。不然会爆油，很危险。盖着锅盖，晃动锅，让猪蹄均匀受热。直到锅里平静下来，小心开盖，再用锅铲炒制。
直到猪皮已煎出焦黄。放入调料后炒出香味，然后依次放入料酒，生抽，老抽，盐。炒制均匀后，放入花生，然后放入末过猪蹄的开水。
倒入高压锅，四十分钟（这是炖的非常烂的时间）。高压锅炖好后最好静置在锅里几个小时。然后倒入汤锅中，尝尝味道，适当调味。开大火直至汤汁基本快收干出锅，开吃！根本就停不下筷子
猪蹄的做法分享3
五香猪蹄
食材：猪蹄，八角，草果，香叶，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食盐，料酒，食用油。
做法：
1猪蹄对半切开洗净，冷水下锅放入料酒去腥，煮上10分钟捞起洗净浮沫备用。
2起锅热油，放入冰糖炒糖色，倒入清水，放入八角，草果，香叶，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食盐调味，放入猪蹄大火煮开转小火卤一个小时即可。
香辣猪蹄
食材：猪蹄两个，葱姜蒜、干辣椒、杭椒、香叶、八角、花椒、熟白芝麻
做法：
1猪蹄切块焯水，捞出洗净血沫备用；在碗里准备好四片姜、四五片香叶、三个八角和一小撮花椒备用
2锅里下油，冷油放三勺白糖，小火炒至白糖冒出细密的小泡后立刻倒入猪蹄，炒出糖色。然后加入准备好的姜、香叶等所有配料，炒出香味
3锅里多加点水，然后加一勺老抽，大火烧开后倒入砂锅里，小火炖煮一个半小时左右到猪蹄软烂，大火把汤汁收干，然后把猪蹄用筷子夹出来到盘子里备用
4猪蹄块好的时候，切一些葱花，三片姜，六瓣蒜，两根杭椒；再拿几片香叶和一大勺花椒，放在碗里备用
5一大把干辣椒用手从中间掰成两段，锅里下油，辣椒炒香后，倒入刚刚准备的.所有配料，炒出香味后倒入煮好的猪蹄，翻炒均匀后加一勺盐、半勺鸡精和一小把白熟芝麻，炒匀后就可以出锅啦～
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