猪血的营养价值
因为猪血中含很多营养成分，包括很常见的维生素、蛋白质和铁等，因为在平时生活中会经常提及蛋白质这个词，所以很多人对猪血的蛋白质可能会有一定的注意和了解，简单的说，和大家平时吃的猪肉相比的话，猪血里的蛋白质含量还是较高一点的，而且猪血一般所补充的营养成分大多和人体需要的营养成分很相近，因此猪血中的蛋白质很容易就能被人体所吸收，所以多吃猪血有很多好处，而且它在去尘清肺、补血、美容等方面都有一定的作用。
猪血的功效作用
在以上的文章中我们了解到了猪血里面的成分，以及猪血在美容等方面都有一定的作用。下面我们来着重了解一下猪血在食用的过程中对人体有什么好处。
1、大家都知道血中有很多铁的成分存在，所以猪血中也有很高的铁含量，而且都以血红素铁的形式存在，因此很容易被人体吸收利用。对于正在长身体的的小朋友、正在怀孕的准妈妈和哺乳期需要补充营养的各位妈妈来说，多吃猪血做的菜有很大的好处，猪血在防治缺铁性贫血、预防动脉硬化等症状方面有很好的作用。
2、猪血还可以去尘清肺，因为猪血中有一种血浆蛋白可以和胃酸进行中化，会经过各种反应使体内的毒素排除体外，老人们对于猪血的这点功效很是清楚，所以会经常提及。
3、维生素K有凝血的作用，而猪血中还有少量的维生素K的存在，因此猪血还有一定的止血作用。
4、猪血还能为人体提供多种微量元素，营养不良、肾脏有疾病或者是有心血管疾病的人，多吃猪血对调养有一定好处，对治疗头晕目眩、吐血、损伤出血等情况有比较明显的治疗效果。
猪血的食谱推荐
1、韭菜炒猪血
功效：补血补钙、防癌、润肠
材料：韭菜、猪血、色拉油、姜、葱、料酒、盐
做法：
（1）先用开水烫一下猪血，去除腥味，放凉后用刀切成块状；
（2）将择好的韭菜，洗净切段；再将葱、姜切末；
（3）热锅冷油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒；
（4）最后加入料酒、韭菜和盐，翻炒几下出锅就可以了。
2、猪血汤
功效：补血防癌、强身健体
材料：猪血、葱、姜、味精、蒜、盐、酱油
做法：
（1）先用开水烫一下猪血，去除腥味，放凉后用刀切成块状备用；
（2）将姜和蒜切末，小葱切成葱花备用；
（3）热锅凉油，放姜和蒜末煸香；
（4）锅内加适量开水，放猪血片，然后倒入少量油进行提色；
（5）等稍煮一下加入盐、味精、酱油调味调色；
（6）最后煮开后盛出，撒上葱花就好了。
猪血不能和什么一起吃
但是需要注意的是，在平时用餐时，猪血不能喝黄豆一起吃，不然会引起消化不良；猪血也不能和海带同吃，不然会容易导致便秘。所以在食用的时候一定要避免与黄豆和海带同时吃，特别是做汤的时候。
猪血的宜忌人群
1、高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应该少吃；
2、凡有病期间忌食（医生会嘱咐）；
3、患有上消化道出血阶段忌食。
吃猪血的注意事项
大家都知道吃什么都要适量，不吃或吃多对人们的身体都有一定的伤害，猪血也是一样，如果过量食用猪血，会造成铁中毒。影响人体对猪血中其他营养成分的吸收，所以还是要少量食用猪血，除非就是需要补充猪血中的营养成分则可以按照医生的嘱咐进行食用。而且动物的体能机制跟人体有一定的相似程度，所以猪血经过血液循环等会有一定的新陈代谢的物质存在，大量食用也会给人体带来负担（包括激素，药物，尿素等）。所以大家在食用的过程中还是要注意，不可以因为一时嘴馋给身体带来伤害。
猪血晚上吃会怎样
现代社会很多人喜欢宅在家里，特别是吃完饭喜欢躺在床上玩手机，所以晚饭大家一般都要少吃，因为晚上大家都不会出去运动，大家的肠胃蠕动在晚上相对来说比较缓慢，消化能力会下降，会出现积食便秘等现象。猪血也一样，加之猪血还有补血的功效，在晚上食用以后会造成血液浓从而会导致凝结，因为晚上血液流动较慢。所以在晚上要少食，不是不可以吃哈。
猪血煮多久可以吃
猪血是很容易煮熟的，一般做猪血前都会先过一下开水，去除一下腥味，冷锅放入猪血以后，等水烧开猪血变色之后就可以捞出来浸入冷水中备用。一般这个过程需要2到4分钟左右就可以了。煮的时间长了猪血会变老，口感变差。
孕妇可以吃猪血吗
孕期一般都会有很多忌口的，很多孕妇在吃食物前都会询问或搜索一下能不能吃，那猪血孕妇可以吃吗？答案是可以的，孕妇吃猪血对母体和胎儿都是有好处的。因为孕妇怀孕后需要补充大量的铁，铁元素是合成血红蛋白的必要成分。而猪血里富含铁等微量元素，很适合孕妇食用。猪血中还有丰富的蛋白质，有助于提高孕妇的免疫力。猪血还有清除体内毒素的作用。所以孕妇适量吃猪血是可以的。
现代社会很多人注重的是美味营养，所以猪血里的很多营养成分都对人体有一定的帮助，注重美容的人群也可以在了解猪血的各种食用情况下进行食用哦，相信各位小伙伴们在看完文章，对猪血有一定了解以后，都会尝试猪血的新做法，老少皆宜，各位需要压制自己吃美食欲望的准妈妈也是可以的，但是要注意食用量哦，也要注意猪血的宜忌情况。
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