鸡杂炒丝瓜多吃有害吗？人畜无害的丝瓜自是多食无碍，但多吃鸡杂并不利于身体健康。所有的动物肝脏都具有代谢、解毒等功能。除心脏外，其他内脏都与一些有害物的代谢直接相关，例如肾脏担负排泄有害物质的责任，而肌胃则将食物磨碎。因此，鸡杂中可能残留大量有害物质，频繁多食无益，当然偶尔食用不必担心。
另外，一些养殖户为了在短时间内获得最大的利益，会违规给鸡投放金刚烷胺等激素药，让小鸡们在45天内迅速生长，而这些药品会日积月累，残留在鸡的内脏里。孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。所以，鸡杂好吃，但要注意不能多吃哦。
炎热的夏天，一丝风都似乎没有了。那么此时喝一碗丝瓜花蛤汤是多么舒畅的事情。但是在煮丝瓜花蛤汤时的一些小细节很多人都并了解，所以煮好一锅汤，后来发现丝瓜没影了，花蛤缩水了……
1、为什么要备姜？
在煮丝瓜花蛤汤的时候为什么要准备姜丝和料酒？其实这两者都是为了去除花蛤的异味，一般水产品都有一股味道，如果没有姜丝和料酒的话，煮出来的汤吃起来会太凉，而且口味也不好。
2、花蛤怎样吐沙干净？
烹调花蛤之前，最让人头疼的就是花蛤怎样吐沙干净，其实想要让花蛤吐干净沙，是有妙招的！在水里面及一些食盐或者油，可以让花蛤加快将沙吐出来，同时用滤篮将沙子过滤沉淀到水里，不要让沙子反复被花蛤吃进去。
3、煮汤的丝瓜怎么切？
一般人都知道，丝瓜是很容易就熟软的，如果太软的话并不好吃。
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