黄米面好吃吗

时间:2023-11-28 11:20:54 饮食 我要投稿

  对于南方人来说,北方的很多粮食,南方人可能都没有吃过,就比如说高粱,还有黄米。对于高粱,南方人的熟悉度应该要比黄米高很多,因为就算现实中没见到过,在电视电影里面也有的见过的。但是黄米就不一样了,相信很多人别说看到了,有可能都没有听说过。其实这些不足为奇,就像很多北方人没有吃过椰子一样。

  其实上面讲到的问题时很正常的,这主要原因就是因为地域的差异,导致了南北方不仅在饮食上,而且生活上也有很多差异。说起黄米,北方人更多的时候会把黄米磨成黄米面来吃。那么,黄米面好吃吗?下面来详细解答》

  黄米面是黍子去皮后成为黄米,再磨成的面粉,黄米本是北方一种粮食,颜色淡黄,煮熟后很黏,味甘,性寒,无毒,在北方主要用来做一种传统的糕。黄米面营养分析:黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。

  黄米面适合人群:一般人群均可食用

  1、适宜于体弱多病,面生疔疮者食用;适宜阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用;

  2、身体燥热者禁食。

  黄米面食疗作用:黄米味甘、性微寒;

  具有益阴、利肺、利大肠之功效;

  可治阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

  怎样的黄米面好吃?

  步骤:

  黄米面和糯米粉的比例是3:1,黄米面可使炸糕外层更加香脆,糯米粉可使炸糕的口感更加黏糯柔滑;

  加入1小勺的酵母,可以使炸糕的外皮在经过油炸后,充分诱人的小泡泡,口感会更加的焦脆;

  加入1小勺的白糖,即可在油炸时更好的上色,也可使黄米面的口感更好;

  要将面团先蒸熟后在进行炸制,这样会减少油分的吸入,使炸糕的口感香而不腻;

  在进行炸制前,要用牙签在做好的年糕饼上扎一些小眼,这样可防止年糕在炸制过程中爆裂。

  介绍到这里,留心的朋友们应该对黄米面是否好吃这个问题,自己的心里已经有了答案了。事实也是如此的,黄米面是很好吃的,要比一般我们经常吃到的面粉口感好很多,而且还比较香浓,但是由于是寒性食物,不太适合女性多吃。

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