肝脏是人体的解毒器官，可以多吃绿豆，绿豆也有解毒的功效，可以增强肝脏的解毒功能，从而保护肝脏。肝脏不好，在饮食上应均衡饮食，戒酒，戒辛辣刺激。肝脏是人体最大的消化器官，摄入的所有营养物质都需要经过肝脏的代谢，所以饮食对肝脏非常重要。
在平时的饮食中，尽量吃新鲜的食物为主，避免吃发霉的食物，发霉的食物会诱发肝癌的发生。还有富含维生素C的食物，也有一定的护肝作用，如橙子、橘子、西红柿等。平时还可以泡些枸杞茶，枸杞有保护胃和养肝的作用。
春天是养肝护肝的最佳季节，可以经常吃这些食物。肝脏不好的人不要吃油腻的食物。肝炎在中国是一种常见和多发的疾病。仅乙肝病毒（HBV）携带者就占全国人口的近1/10，即约1.2亿人。随着社会发展和生活水平的不断提高，人们的生活质量得到了改善，脂肪肝、酒精肝和药物性肝损伤的发病率也逐年上升。忌酒，忌煎、炸食品，煎、炸食品是高脂肪食品，吃后不仅不易消化吸收，而且容易湿热，对疾病的恢复也很不利，所以肝病患者应避免煎、炸食品。
酒精直接经肝脏代谢，可直接损伤肝脏，这对于肝功能已受损的肝病患者来说无疑是雪上加霜，所以肝病患者的饮食应忌酒。避免辛辣刺激的食物。肝病患者大多属于湿热型，而辛辣刺激性食物能助湿热，吃后对病情最不利。因此，肝病患者应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、韭菜、羊肉、狗肉、花椒等。肝病患者的肝脏功能代谢本来就最弱，大量吃高蛋白食物会使血氨升高，肝脏不能迅速将血氨转化为尿素，容易诱发肝昏迷等毒性反应。因此，肝病患者的饮食应避免食用牛肉、虾、海参、乌鸡、羊肝等高蛋白食物。
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