萝卜的多种吃法和食疗方介绍
萝卜在冬季的时候尤其适合人们食用，不管是普通老百姓的家常餐桌，还是高档宴席上，都可以见到萝卜的影子。萝卜是非常适合人们常吃的。人们在吃萝卜时，习惯于把萝卜皮削掉，殊不知萝卜中所含的钙98%在萝卜皮内，所以萝卜(特别是熟吃时)最好带皮吃。萝卜有特殊的辣味，不管是生食熟食都有顺气、健胃消食、增加食欲的作用，吃肉类等油腻食物时吃萝卜可解腻爽口使脘腹舒。
萝卜的食疗按机制非常高，在日常中，可以帮助人们治疗一些疾病。过食某些红薯等食物出现烧心时吃萝卜可顺气止酸;萝卜还有护嗓作用，生食(一定要细嚼慢咽)与榨汁服，对患有咽喉炎、声带嘶哑、扁桃体炎的人有防治功效;萝卜中含有较多的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，保持大便通畅，有利于机体内废物和毒素的排泄。
萝卜怎么吃比较好
萝卜的食疗价值非常高，大家在吃萝卜的时候，可以选择不同的萝卜，做成不同的美食。萝卜的种类极多，从形状上看，有长形有圆形;从颜色看，有白色有红色有青色;从味道讲，有偏辣味，有偏甘淡味;从应用讲，偏辣味的圆形红萝卜，北方一般用于腌咸菜，或切片晒成萝卜干以备冬春缺菜时用。味甘淡、辣味较轻的白萝卜与红色小水萝卜，一般作蔬菜食用;北京等地区还有一种叫“心里美”的青色萝卜，冬季可当水果食用，人称“水果萝卜”，是著名的生食品种。
萝卜的常用食疗方
冰糖萝卜汁：白萝卜500克，洗净切碎，放榨汁机中榨汁，冰糖适量用水溶化，同倒入杯中搅匀后饮用。冰糖萝卜汁是非常适合人们在冬季食用的，冰糖萝卜汁有润肺止咳之功效，冬季常饮些冰糖萝卜汁，对治疗痰热咳嗽最好。
蜂蜜腌萝卜：取白萝卜适量，洗净切成小块，加入适量蜂蜜腌制，3~4天萝卜被蜜浸透后，即可食用，蜂蜜腌萝卜对咽喉肿痛、慢性咽炎患者有缓解痒痛之功效。蜂蜜腌萝卜用的是白萝卜和蜂蜜制成的食疗方，用来治疗咽喉肿痛效果好。
糖醋萝卜丝：取白萝卜或心里美，洗净切丝，加少量盐与适量的白糖与醋拌匀，腌制1~2个小时食用，有很好的解毒醒酒作用。糖醋萝卜丝是非常适合人们保护肝脏的一种食疗方，研究表明，萝卜中的淀粉酶含量很高，可加快乙醛的排泄，萝卜中的维生素c还可提高肝脏的功能，促进乙醛的分解，保护肝脏。
羊肉炖萝卜：羊肉500克，温热水洗净切块，晾干水气，放油锅中与葱段、姜片、黄酒等爆炒后，加水适量，用文火慢炖。将萝卜切块，待羊肉基本熟软时，加入萝卜，并加食盐与味精等调味炖至萝卜熟软即可食用。羊肉炖萝卜不但有去膻作用，还有助消化的功效，能补脾肾，壮筋骨，御风寒，且补而不腻，消而有度，不易上火。
双白炖鸭子：鸭子一只或半只，宰杀去毛与内脏，洗净切块，加水与葱、姜等调味品清炖。白萝卜适量洗净切片，银耳10克泡发，待鸭子熟软时，将萝卜、银耳加入鸭汤中小火慢炖，双白炖鸭子有补养滋阴清火之功效，对阴虚有火者最宜。
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