眉豆的功效与作用
1：预防高血糖
眉豆中含有植物蛋白，含有多种天然磷脂，这些营养可以促进人体内胰岛素分泌，而且能参与人体的糖代谢，可以防止血糖升高，另外它还是一种高纤维的食物，能加快身体内胆固醇和脂肪代谢，它们的数量减少以后，人类发生高血糖的几率也会明显下降。
2：保护心脏
眉豆中还有大量可溶性纤维，这些物质能净化血液，也能清理血液中的胆固醇，另外它含有的维生素e和维生素c也能抑制人体对胆固醇的吸收，能减轻心脏负担，而它含有的微量元素钾和镁等营养成分，则能营养心肌，提高心脏功能，经常食用眉豆能保护心脏预防心脏病发生。
3：美容养颜
眉豆能能为人体补充丰富植物蛋白和多种氨基酸，还能让人体吸收一些不饱和脂肪酸，它能补益身体，提高身体素质，同时也能滋养细嫩肌肤，还皮肤衰老，也能淡化色斑，减少皱纹生成，坚持食用眉豆能让人类的皮肤保持一个相对年轻的状态。
4：润肠通便预防肥胖
眉豆中还含有大量的天然皂苷和黄酮类化合物，这些物质可以抑制人体对脂肪的吸收，又能加快人体内脂肪的燃烧与代谢，而它含有的膳食纤维，在被人体吸收以后，则能促进肠道蠕动，能防止食物在人类肠道中滞留，它既能清肠排毒润肠通便也能预防人体肥胖。
鹅眉豆的功效与作用
1：预防高血糖
人们多吃鹅眉豆，不但能吸收丰富营养，还能预防高血糖，因为鹅眉豆中含有的磷脂在被人体吸收后，能直接作用于人体的胰腺可促进身体内胰岛素分泌，同时能参与人体内的糖分代谢，能让人类血糖指数保持正常状态，经常食用能预防高血糖也能防止糖尿病发生。
2：保护心脏
鹅眉豆对人类心脏还有明显保护作用，因为鹅眉豆中含有丰富的可溶性纤维，这种物质进入人体后，能清理人体内的胆固醇，可防止胆固醇对人体心血管产生破坏，而它含有的维生素a和维生素c等物质在被人体吸收后，还能促进心肌细胞再生，能增强人类心肌的收缩功能，对人类经出现的心率不齐和心缺缺血有特别好的预防作用。
3：减肥瘦身
鹅眉豆是一种低脂低热量的豆类食材，它既能满足人体正常工作时对营养的需要，又不会让人体吸收过多的热量，而它含有的纤维素等物质在被人体吸收后，还能增加人体饱腹感和减少身体对其他食物的摄入，能防止体重增加预防身体肥胖，坚持食用还能减肥瘦身。
鹅眉豆的营养价值
鹅眉豆不但是一种保健功效出色的豆类食材，还是一种营养价值极高的存在，这种豆类食材中不但含有丰富的高质量蛋白，还含有磷脂：甾醇和盐酸胆碱等多种对人体有益的营养，除此以外，它还含有泛酸维生素和微量元素磷体钙等多种对人体有益的营养成分，人们食用鹅眉豆后能尽快把它含有的营养吸收，可满足人体正常代谢的需要。
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