罗非鱼的营养价值有哪些

时间:2023-11-17 08:02:14 知识 我要投稿

  罗非鱼的属性

  科属:丽鱼科,罗非鱼属

  产地:原产于非洲

  别名:吴郭鱼、越南鱼、非洲鲫鱼、福寿鱼、尼罗鱼

  简介:

  罗非鱼最早于一九四六年由吴振辉、郭启鄣从新加坡引进到台湾省,为纪念这两个人,先称“吴郭鱼”;一九五七年从越南引进到我国内地,又名“越南鱼”;因其原产于非洲,形似本地鲫鱼,故又有人叫它“非洲鲫鱼”。

  罗非鱼是一群中小型鱼类,它的外形、个体大小有点类似鲫鱼,鳍条多荆似鳜鱼。广盐性鱼类,海淡水中皆可生存;耐低氧,一般栖息于水的下层,但随水温变化或鱼体大小改变栖息水层。通常生活于淡水中,可以存活于在湖,河,池塘的浅水中。它有很强的适应能力,且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性,常吃水中植物和碎物。此鱼在面积狭小之水域中亦能繁殖,甚至在水稻田里能够生长。目前我国养殖的主要有尼罗罗非鱼、莫桑比克罗非鱼、奥利亚罗非鱼。

  罗非鱼的营养价值、吃罗非鱼的好处

  一、罗非鱼的营养价值

  1、每100克肉中含蛋白质20.5克,脂肪6.93克,热量148千卡,钙70毫克,钠50毫克,磷37毫克,铁1毫克,维生素B10.1毫克,维生素B20.12毫克。

  2、罗非鱼含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,罗非鱼富含人体所需的多种必需氨基酸,其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高,必需氨基酸组成平衡且含量丰富,属于优质高蛋白产品。罗非鱼肌肉中不饱和脂肪酸含量约为54%~58%,且还含有一定量的DHA和EPA。在日本,称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

  3、罗非鱼牛磺酸含量高达210-220mg/100g,牛磺酸可与EPA和DHA媲美,而畜肉中牛磺酸的含量很低,如牛肉中含量仅32mg/100g,鸡肉中一点都没有。

  4、罗非鱼还含有维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸与矿物质钾、钠、钙、镁、铁,锰、锌、铜等,是维护正常的生理健康不可缺少的微量元素。

  二、吃罗非鱼的好处

  1、罗非鱼能够有助于降低血液中胆固醇和中性脂肪,调节血压,强化肝功能,促进胰岛素分泌,促进视网膜发育,帮助视力恢复。

  2、罗非鱼含有DHA和EPA。大量研究表明,DHA、EPA有助于人类大脑和视力发育,有助于维护人类健康并预防心脏病、高血压、高血脂、关节炎、中风、皮肤病等多种疾病。

  3、罗非鱼视黄醇含量高,视黄醇有助于防治夜盲症、视力减退,有助于治疗多种眼疾,维护免疫系统正常功能,祛除老年斑,促进发育,强壮骨骼,维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康,有抗呼吸系统感染作用。

  4、罗非鱼硒含量丰富,硒是心脏代谢不可缺少的元素,具有很强的抗氧化作用,其效果是维生素E的50-100倍,具有较强的抗衰老和抗癌作用。

  吃罗非鱼的最佳时间

  一年四季都可以吃。

  罗非鱼的选购方法

  肉质要有弹性。鱼鳃呈淡红色或暗红色。眼球微凸且黑白清晰。外观完整,无鳞片脱落之现象。无臭腥味者为新鲜的。

  罗非鱼的副作用

  暂无发现。

【罗非鱼的营养价值有哪些】相关文章:

罗非鱼的营养价值有哪些11-15

罗非鱼都有哪些营养价值11-15

罗非鱼的营养价值有什么11-15

罗非鱼有什么营养价值11-16

罗非鱼的营养价值10-22

女人吃罗非鱼的好处 罗非鱼的营养价值10-27

罗非鱼的营养价值 这样吃好10-25

猪蹄有哪些营养价值有哪些11-11

青瓜的营养价值有哪些04-24