人体胆固醇主要由机体自身合成，少量由食物摄取。
胆固醇的生理功能主要有两方面：1胆固醇是生物膜的重要成分。2胆固醇是合成胆汁酸、类固醇激素及维生素D等生理活性物质的前体。
降低胆固醇的方法是
1、注意体重
2、减少脂肪摄取量
3、改用橄榄油
4、不必禁绝吃蛋黄，但一周最好不要超过三个
5、摄取豆类，例如菜豆、扁豆、皇帝豆、大豆、黑眼豆、斑 豆等，可有效降低胆固醇
6、多吃水果，可降低胆固醇
7、摄取燕麦，可有效降低胆固醇
8、摄取玉米糠
9、多吃胡萝卜
10、多运动可减少动脉裏脂肪的堆积，也能提升三餐饭后消除 血中脂肪的能力
11、适量的摄取瘦牛肉，可能有益於心脏
12、喝脱脂牛奶，其中的非脂肪质能抑肝内制造胆固醇
13、服用蒜头汁，可使胆固醇下降
14、服用洋车前可降低血胆固醇
15、减少咖啡摄取量
16、勿抽烟
17、放松心情
18、菸碱酸、维他命C、维他命E及钙可以降低胆固醇含量
19、茶裏的鞣酸有助於控制胆固醇
20、柠檬草油、螺旋藻、大麦、米糠及活性炭可以降低胆固醇。
以上主要是分析了小孩导致胆固醇高的原因，最主要的还是饮食方面的问题，所以定期的检查一下小孩的胆固醇，因为胆固醇偏高的话，很容易引发心脏病，所以要预防以后疾病的加重，一定要控制好饮食。适当的锻炼身体能够起到降低胆固醇的功效，同时平时要多喝水。