作为一种比较常见的药膳食材双用的调料比较多的用于女性的身上，还能够促进食欲，帮助身体缓解食欲不振，消化不良等症状是非常有帮助的，在感冒的时候食用姜汤能够很好的缓解病症驱寒。
姜作为一种药食兼用的调料，其味辛辣芳香。用姜制成姜粉，可以用来调味、腌渍、调汤，用起来更加快捷方便。若给九个月以上宝宝做鱼丸子、肉丸子、蔬菜豆腐丸子、包饺子、煎鱼、煎土豆饼、熬汤、煮粥等。不仅有利于宝宝吞咽还能促进孩子食欲、帮助消化、防治感冒、散寒镇咳等食疗功效。
做法
1、将姜清洗干净，不需去皮。
2、切成一元硬币厚的薄片，薄厚要均匀。
3、姜片要均匀地铺放在相对透气的盖垫上或筛子、筐子里，放置通风处风干。期间要经常翻动。
4、用粉碎机研磨成粉状。
5、用网眼细一点的筛子筛一下，剩下的渣再次放入粉碎机中研磨过筛。
6、装在无毒、无味、无水、洁净、密封的容器内。冷藏半个月，冷冻2个月。
烹饪技巧
1、生姜要确保新鲜。千万不可用腐烂的生姜，据说：腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，有可能会诱发肝癌、食道癌等。
2、生姜不要去皮。中医有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。与姜皮一起磨粉可保持生姜药性的平衡，充分发挥其整体功效。
3、姜片要均匀地铺放在相对透气的盖垫上或筛子、筐子里，放置通风处风干。期间要经常翻动。
4、自制姜粉无添加剂，保质期相对较短，可冷藏半个月，冷冻2个月。
5、生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则。
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