看颜色
购买菠萝蜜时，最首先是查看菠萝蜜的颜色，如果菠萝蜜的外壳是橙黄色，两端位置也是黄色的，说明菠萝蜜的成熟度是比较高的，这种菠萝蜜通常味道也会比较好；如果菠萝蜜的外壳是橙黄色，两端位置是青绿色的，说明菠萝蜜刚刚成熟，可以立即食用；如果菠萝蜜的外壳是褐色或者青色，则说明菠萝蜜还比较生，不能马上食用。
摸外壳
菠萝蜜的外壳上有很多的小疙瘩，用手摸一摸菠萝蜜外壳，如果是手感比较尖锐，说明这个菠萝蜜还比较生，如果菠萝蜜的外壳摸起来比较柔软，或者看起来稍微有些皱，则说明这个菠萝蜜已经成熟了。
按一按
如果摸外壳没有什么感觉的话，可以试试用手挤一挤菠萝蜜的外壳，如果菠萝蜜的外壳比较硬、按压没有弹性，说明此菠萝蜜还是生的；如果按压时带有一些弹性，说明菠萝蜜已经熟了，可以购买；如果按压的时候外壳直接凹下去，并且凹下去的幅度还比较大，或者在按压的时候还有菠萝蜜的汁水溢出来，就说明这个菠萝蜜已经成熟过度或者变质的，这样的菠萝蜜就不要买了。
闻气味
水果成熟后都有香气，菠萝蜜成熟后，即使没有打开，闻起来都有一股淡淡的香气，香气的浓郁可以作为挑选菠萝蜜的依据之一，一点香气都没有，或者似有若无的香气，则说明菠萝蜜还没有成熟；如果是闻起来带有淡淡的香气，就说明菠萝蜜正好成熟了；但是如果是闻起来有很浓郁的香气的话，则说明这个菠萝蜜熟过头了，就最好不要买了。
看表面
挑选菠萝蜜时除了熟没熟还要注意菠萝蜜的品质，表面没有破损没有伤口的菠萝蜜，通常在运输过程中没有磕碰，保存较好，如果在菠萝蜜表面出现了成片的黑斑，说明菠萝蜜已经熟透或者有些腐烂，不宜购买。
菠萝蜜刺尖好还是平好
一般情况下，选择摸起来有弹性的。
菠萝蜜刺尖说明比较新鲜，没有收到磕碰，同时也有可能说明菠萝蜜还很生，菠萝蜜刺平说明已经采摘了一段时间了，是否成熟也不一定，挑选菠萝蜜主要是选熟的，上手摸一摸，选择有弹性、柔软的那一个，摸起来外壳比较硬、按压没有弹性，说明此菠萝蜜还是生的，不要买。
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