海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素c。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。
孕妇可以吃海苔，海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富。不过海苔中含有防腐剂，要少吃，最好是用来煲汤，这样营养更高。
海苔含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、B12、C，烟酸、胆碱、氨基酸（丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等)、碘、钙、磷、铁等成分。营养虽高，但是孕妇不宜多食，特别是消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻；腹痛便溏者禁食；乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用；脾胃虚寒者切勿食用。
产妇也能吃海苔，海苔有催乳的效果，非常适合母乳喂养的新妈妈。而且，海苔中的纤维以及海苔口感的鲜甜可以促进产妇消化。而海苔中的铁、碘等可以防贫血，值得一提的是海苔还能排毒养颜。
婴幼儿也可以吃海苔，海苔营养丰富、风味独特、口感好，而且容易消化吸收，是很适合儿童吃的零食。但是要注意的是海苔中可能会添加过量的盐，口味偏重，幼儿不易吃多，否则对宝宝身体不利，还会引发各种疾病。
虽然海苔中含有丰富的纤维，口味鲜美，可以促进消化，但准妈妈要适量哦。
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