材料
面粉、蛋清、鲅鱼、五花肉、韭菜、大葱、料酒、胡椒粉、生姜、牛奶、香油、盐
做法
1、准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。
2、鲅鱼洗净去内脏后，顺着大梁骨插刀片下两片鱼肉，顺着鱼尾向上把两面的鱼肉片下来。
3、片下来的鱼肉剁成鱼肉蓉，把五花肉剁成肉泥。
4、鱼肉和五花肉混合一起，倒入料酒和白胡椒粉。
5、加入盐和泡好的一碗葱姜水，边加水边朝一个方向搅。
6、倒入泡好的一碗花椒水，边加水边朝一个方向搅。同样的方法加入牛奶。
7、加入蛋清和香油，继续朝一个方向搅上劲。
8、加入切碎的韭菜拌匀，饧好的面做成剂子擀成饺子皮，包上拌好的饺子馅。
9、锅里加水再放半颗大葱煮沸，下入饺子煮熟即可。
儿童饺子类食谱：荠菜虾仁煎饺子
【儿童饺子类食谱：鲅鱼饺子】相关文章：
儿童饺子类食谱：虾仁蛋饺08-31
儿童饺子类食谱：鱼香肉末饺08-25
儿童饺子类食谱：虾仁荠菜肉饺08-31
儿童饺子类食谱：水晶饺子08-30
儿童饺子类食谱：西红柿鸡蛋饺子08-25
儿童饺子类食谱：猪肉芥菜煎饺子08-30
儿童饺子类食谱：西红柿猪肉水饺08-23
儿童食谱糕类：酥皮年糕饺08-31
儿童食谱丸子类：丸子烧白菜08-28
儿童春季食谱春季儿童食谱08-26