干蒜怎么保存时间长，干蒜头没有保存好很容易会导致蒜头出现发芽的情况，蒜头发芽就会导致蒜头的营养物质丢失，不能及时的食用，下面看看干蒜怎么保存时间长。
干蒜怎么保存时间长1
1、挂藏法
大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的`屋檐下，使其风干贮存。
2、堆藏法
大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，以免雨淋腐烂。一周左右，再进行第二次放风。这样反复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿、凉爽的条件，并经常检查。
3、埋藏法
埋藏沟的宽度为1至1、5米。大蒜埋藏后，不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。
大蒜的埋藏一般选用砻糠作覆盖物，首先在沟底部铺一层2厘米厚的砻糠，然后一层大蒜一层砻糠，层层堆至离地面5厘米左右时，用砻糠覆盖，不使大蒜暴露在空气中。造成一定的密封条件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧气含量，有利于贮藏环境中二氧化碳的沉积，为大蒜贮藏提供良好条件。
4、辐射贮藏
辐射处理是利用r射线的致死剂量14000伦琴照射大蒜。照射时，r射线透过鳞茎会使大蒜机体中的水和其它物质发生电离作用，产生游离基或离子，从而抑制新陈代谢。该方法操作简便，保鲜质量高，常温下可贮藏1至2年左右。
干蒜怎么保存时间长2
低温贮藏
贮藏前应将蒜头晾干，要是未晾干，蒜头会因湿度过高而致使腐败。大蒜一样平常应贮藏在冷柜温度0、6—O°C，氛围相对湿度65%—70%，透风、干燥、无烟火的菜窖或者屋子里。此法可贮藏6—7个月。
高温贮藏
大蒜阅历—个低温休眠阶段后，在5—18℃下会敏捷抽芽。将采收后的大蒜不停放在30—34℃高温情况中贮藏，可保鲜一年以上。别的，在相对湿度40%—50%的前提下，也可抑制蒜头的呼吸代谢，耽误抽芽。低氧以及高二氧化碳同样可抑制蒜头的呼吸以及抽芽。
留种大蒜宜接纳高温贮藏，以温度为15℃摆布、相对湿度不凌驾70%的前提为宜，如许有利于进步种性。要是冬天能确保温度稳固在-1—3℃，在播前40天摆布改为18-20℃高温处置惩罚，也能收到同样的保鲜结果。
串挂贮藏
采收时将大蒜植株连根拔起，剔除过大、过小、腐败或者机器毁伤以及雨淋受潮的蒜头，再用刀沿鳞茎底盘将根须及夹带的一部分茎盘削去，只留下10—15cm假茎，细致削平茎盘。
经暴晒或者人工干燥后，将蒜头假茎用镀锌铁丝串起来，吊挂在衡宇先后的屋檐下，或者先将大蒜每一8—10只扎成——把，再一排排串挂在屋檐下的'铁丝或者尼龙绳上天然风干。夏秋季可吊挂在暂时凉棚、冷凉室内或者透风贮藏库内；冬天最佳移入透风贮藏库内，制止受潮受冻。
砻糠埋藏
在箱、筐或者埋藏坑的底部先铺一层厚约2cm的砻糠，然后一层蒜头2—3只蒜头高一层砻糠，层层聚集至离容器口5cm摆布，用砻糠笼罩，使蒜头不袒露在氛围中。
化学贮藏
在大蒜收成前7天内，用0、1%—0、15%浓度的青鲜素MH水溶液喷洒。药液肯定要喷匀称，叶片上下须充满雾珠。药后24小时内如遇雨，天睛后须重喷一次，一样平常喷药后可寄放到新蒜上市。蒜头可吊挂、码堆在透风阴凉的处所生存。留种大蒜不克不及喷洒青鲜素。
涂膜保鲜
先将白腊熔成白腊液，然后将晒干的蒜头在白腊液中浸一下便可。白腊液温度不宜过高，浸的时间不宜太长，只要浸匀、浸透便可。此法可将蒜头储存到翌年5月。
干蒜怎么保存时间长3
干大蒜存储方法
1、低温贮藏：贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂。大蒜一般应贮藏在冷柜温度0、6—O°C，空气相对湿度65%—70%，通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里。此法可贮藏6—7个月。
2、高温贮藏：大蒜经历—个低温休眠阶段后，在5—18℃下会迅速发芽。将采收后的大蒜一直放在30—34℃高温环境中贮藏，可保鲜一年以上。此外，在相对湿度40%—50%的`条件下，也可抑制蒜头的呼吸代谢，延迟发芽。低氧和高二氧化碳同样可抑制蒜头的呼吸和发芽。
留种大蒜宜采取高温贮藏，以温度为15℃左右、相对湿度不超过70%的条件为宜，这样有利于提高种性。如果冬季能确保温度稳定在-1— 3℃，在播前40天左右改为18-20℃高温处理，也能收到同样的保鲜效果。
3、串挂贮藏：采收时将大蒜植株连根拔起，剔除过大、过小、腐烂或机械损伤和雨淋受潮的蒜头，再用刀沿鳞茎底盘将根须及夹带的一部分茎盘削去，只留下10—15cm假茎，注意削平茎盘。
经暴晒或人工干燥后，将蒜头假茎用镀锌铁丝串起来，悬挂在房屋前后的屋檐下，或先将大蒜每8—10只扎成——把，再一排排串挂在屋檐下的铁丝或尼龙绳上自然风干。夏秋季可悬挂在临时凉棚、冷凉室内或通风贮藏库内；冬季最好移入通风贮藏库内，避免受潮受冻。
4、砻糠埋藏：在箱、筐或埋藏坑的底部先铺一层厚约2cm的砻糠，然后一层蒜头 2—3只蒜头高一层砻糠，层层堆积至离容器口5cm左右，用砻糠覆盖，使蒜头不暴露在空气中。