哪些食物可以开胃

时间:2023-08-18 02:10:56 饮食 我要投稿

  山楂、话梅、陈皮等

  哪些食物可以开胃1

  一、山楂片

  山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化,有促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。此外,吃山楂片还能减肥、降低血脂。

  所以,可以去超市买一点那个山楂糕或者山楂片,吃饭前吃几片,立刻就会有食欲了。

  二、藕

  藕是东方蔬菜之王,清热疏郁,含钙、磷、铁及丰富的维生素C,富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老。把藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去消淤、清热的性能,却变为对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。新鲜莲藕榨汁加蜂蜜,有助解除烦闷口渴。煮熟之后健脾开胃,适合脾胃虚弱的`人滋补养生。

  三、小米粥

  《本草纲目》说小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”,以为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安息等功能,内热者及脾胃衰弱者更得当食用它。有的人胃口欠好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防备反胃、吐逆的`功能。

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  四、酸梅

  酸梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效,尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多

  柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类,它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外,恢复疲劳,且有益于钙的吸收。酸梅能中和酸性食物(肉、粮谷类等),促进新陈代谢和消化,改善肠胃功能。

  五、番茄

  西红柿则备受推崇,而今亦蔬亦果,所含的苹果酸、柠檬酸等,可以增加胃液酸度,调整胃肠功能,对胃热口渴、食欲不振有辅助食疗作用,也可以降低胆固醇的含量,食用应生熟搭配。

  六、葡萄

  把葡萄制成葡萄干后,糖和铁的含量会相对高,是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。从中医的角度而言葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效,其含铁量丰富,所以补血。

  葡萄含多量果酸能帮助消化,清理肠胃垃圾,并对大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌均有抗菌作用,葡萄中还含有维生素P,可降低胃酸毒性,治疗胃炎、肠炎及呕吐等。

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  开胃的食谱推荐

  一、芡实薏米山药粥

  原料:芡实、薏米、大米、山药

  做法:

  1、芡实提前一天用清水泡发;

  2、薏米和大米提前泡发一个小时;

  3、山药洗净,去皮,切成小粒,泡在清水里;

  4、以上所有原料混合,淘洗净,添加适量的清水;

  5、电饭煲摁下粥键即可;

  6、程序结束,可以保温;

  15分钟左右出锅效果更好。

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  二、胡椒炖猪肚

  原料:白胡椒数十粒、猪肚1个、食盐、料酒。

  做法:

  1、将猪肚洗净,锅内注水,猪肚块(或丝)下锅;

  2、胡椒用石盅碾碎;

  3、将加入白胡椒塞进猪肚内,煲2小时左右,汤稠肚熟时,将猪肚捞起切成肚丝再放进汤内稍炖,加入食盐、料酒、即可食用。

  三、木瓜鲩鱼尾汤

  用料:番木瓜1个,鲩鱼尾100克。

  制法:

  木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右。

  功用:滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。

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  三款开胃中医药膳

  一、桂花心粥

  药材:桂花心2克,茯苓2克。

  食材:粳米50克。

  做法:

  粳米淘净。桂花心、茯苓放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮20分钟,滤渣,留汁。粳米,汤汁放入锅内,加适量清水,用武火烧沸后,转用文火煮,至米烂成粥即可。每日1次,早晚餐服用。

  功效:调理肠胃,促进肠胃消化。

  二、双枣莲藕炖排骨

  药材:红枣、黑枣各10颗。

  食材:莲藕2节(约600克),排骨250克、盐2小匙。

  做法:

  1、排骨洗净,在沸水中汆烫一下,去除血水。

  2、将莲藕冲洗一下,削皮,再切成块;红枣、黑枣洗净,去掉核,备用。

  3、将所有的材料放入煮锅中,加适量的'清水至盖过所有的.材料(约6碗水左右),煮沸后转小火炖煮约40分钟左右,快起锅前加入盐调味即可。

  功效:本药膳的主要功效是健胃消食。莲藕具有清热凉血、散瘀止泻、健脾生肌、开胃消食等功效,可用于治疗咳嗽、烦躁口渴、脾虚腹泻、食欲不振等症状。

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  三、四神沙参猪肚汤

  药材:沙参25克,莲子、新鲜山药各200克,茯苓、薏仁、芡实各100克。

  食材:猪肚1/2个、盐2小匙。

  做法:

  1、猪肚洗净汆烫,切成大块;芡实、薏仁淘洗干净,清水浸泡1小时沥干;山药削皮、洗净;切块;莲子、沙参冲净。

  2、将除莲子和山药外的材料放入锅中,煮沸后再转小火炖30分钟,加入莲子和山药,再续炖煮30分钟,煮熟烂后加盐调味即可。

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