蚂蚁上树的家常做法1
起锅烧油倒入肉末翻炒，加入葱、姜、豆瓣酱和料酒翻炒均匀，再往锅内加入清水至没过肉末，倒入泡好的粉丝，依次调入生抽、老抽翻炒至粉丝变软上色，调至中火翻炒收汁后关火装盘，最后撒上葱花，美味的蚂蚁上树就完成了。
蚂蚁上树的制作方法
准备食材：红薯粉丝、瘦肉、豆瓣酱、生抽、料酒、葱、姜、老抽、植物油。
1、瘦肉剁成肉末，葱切葱花，姜切末，红薯粉丝放入凉水内泡软，再捞出沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后倒入肉末炒至发白，再加入葱、姜、豆瓣酱和料酒翻炒均匀。
3、往锅内加入适量清水至刚好没过的肉末，再把泡好的`粉丝倒入。
4、依次调入生抽、老抽翻炒至粉丝变软上色，调至中火翻炒收汁后关火装盘，最后撒上葱花，美味的蚂蚁上树就做好了。
蚂蚁上树的家常做法2
起锅烧油翻入豆腐块煎至两面金黄，再盛出备用。往锅内依次放入豆瓣酱、姜末以及切好的尖椒、胡萝卜和黑木耳翻炒后，加入煎好的豆腐块，撒入食盐和白糖并加水煮3分钟。最后倒入水淀粉，撒上胡椒粉大火收汁，就可以做成美味的家常豆腐。
家常豆腐的制作方法
准备食材：北豆腐、尖椒、胡萝卜、黑木耳、色拉油、食盐、姜、水淀粉、豆瓣酱、白糖、胡椒粉。
1、胡萝卜和尖椒切条，水泡发黑木耳后撕成小块，北豆腐切成块，豆瓣酱剁碎，生姜切末备用。
2、起锅烧油，油热后放入切好的北豆腐块煎至两面金黄，再盛出装盘备用。
3、锅内留少许底油，倒入豆瓣酱炒出红油后，加入姜末炒出香味，再放入切好的尖椒、胡萝卜和黑木耳略微翻炒。
4、放入煎好的.豆腐块，撒入食盐和白糖进行调味，再加水煮3分钟左右。
5、煮好后倒入水淀粉。撒上胡椒粉大火收汁至1/3，即可起锅装盘，一份美味的家常豆腐就做好了。
蚂蚁上树的家常做法3
家常制作红烧茄子时，需将茄子去皮切成块状，青辣椒切块清洗干净，在茄子中加入食盐腌制10分钟，撒上适量玉米淀粉搅拌均匀，起锅烧油煎茄子并捞出，重新起锅烧油放入蒜末煸炒出香味，将茄子以及青椒翻炒，倒入制好的碗汁大火收汁后装盘。
红烧茄子家常做法
准备食材：茄子、蒜、油、糖、鸡精、香油、青辣椒、玉米淀粉、食盐、老抽。
1、将茄子去皮后切成块状，青辣椒切块，用清水冲洗干净，大蒜切末备用。
2、在茄子中放一小勺盐搅拌均匀，腌制10分钟后倒掉多余水分，撒上适量玉米淀粉搅拌均匀。
3、在小碗中放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽以及适量清水调成碗汁备用。
4、起锅烧油放入茄子开始煎炸至表面金黄色，再放入蒜末煸炒出香味，将茄子放入锅中翻炒均匀。
5、倒入青辣椒继续翻炒，将调制好的碗汁倒入锅中，大火收汁均匀，出锅装盘即可食用。
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