潺菜简介
潺菜学名越南菠菜，又名大叶木耳菜，广东人称之为潺（粤语发音：saan4，普通话发音：chán）菜或者藤菜，湖南人称之为木苋菜，是落葵科多年生草本植物。潺菜是直根系。肉质茎长达3-4米，分枝力强，可生10多个分枝。叶互生，全缘，卵圆形，先端略尖，光滑无毛。最大叶长宽为12X13厘米，分枝的叶较小。
潺菜的功效与作用
农村常见的蚕菜有什么作用？
蚕菜在我们这儿叫木耳菜。
平日里喜欢用它打汤或下面条。
其口感细腻爽滑，粘糯。
挺不错的。
蚕菜，学名落葵。
又称潺菜、紫葛叶。
多年生攀援草本。
其肉茎纤长，多分枝。
叶心形，互生，肥厚，光滑；花细小，白色；果圆形，如豆大，熟后黑色。
其适应性较强，在我国南北均有种植。
一般无特殊原因，种植一次，多年受益，且采摘时间长，从春到秋都可采摘。
蚕菜药食两用，既是家常蔬菜，亦可入药。
其性寒，味甘、酸。
入心、肝、脾、大肠和小肠经。
有清热解毒、凉血生肌、润肠通便、解郁除积、接骨止痛、抗癌防癌等功效。
可鲜用，亦可干用。
可内服，可外用。
内服：做菜食用即可；外用：取鲜茎叶适量，捣敷。
一、清热解毒蚕菜性寒，有清热解毒、凉血消肿的功效。
对咽喉肿痛、口舌生疮、痈疮疖肿、皮炎等均有较好疗效。
若患此类疾病，可适当多吃一些。
亦可取鲜茎叶适量，洗净，捣敷。
二、消食健脾蚕菜味甘、酸，黏糯，富含纤维素，可促进胃液分泌，助消化，避免食积腹胀，健脾益胃。
三、润肠排毒蚕菜黏滑，多汁，富含纤维素。
可润滑肠道，并促进肠道收缩，起着润肠、促排毒的作用，可有效防治便秘。
四、抗癌防癌据研究，蚕菜中的黏液，有较好的抗癌防癌作用。
平日里适当多吃一些，可起到预防作用。
蚕菜，为药食两用的常用蔬菜之一。
既丰富着人们的菜品，又兼清热解毒、润肠排毒的功效。
不错！
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农村常见的蚕菜有什么作用？
感谢邀请！农村常见的蚕菜，也叫潺菜、大叶木耳菜、落葵，是农村常见的一种藤蔓蔬菜，主要食用部分是它的嫩茎叶。蚕菜（木耳菜）营养保健性能很高。
认识农村常见的“蚕菜”
蚕菜（潺菜）是广东一带的叫法，其实木耳菜在我国栽培范围很广，南北都有。蚕菜（木耳菜）是落葵科落葵属一年生藤蔓植物，跟牵牛花一样，攀援着生长。
蚕菜（木耳菜）的叶子心形偏圆，它的花白色或粉色，果实最初为绿色，成熟后变紫黑色。它的茎叶肥厚滑腻，是营养保健型蔬菜。
蚕菜（木耳菜）的营养价值很高
蚕菜（木耳菜）含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、维生素、钙、铁等营养元素，是近年来很受欢迎的保健蔬菜之一。它的嫩叶和嫩稍可以凉拌、炒食、做汤。
蚕菜（木耳菜）全草可入药，滑肠清热、凉血解毒，主要用于治疗便秘、痢疾、便血、胸肠积热郁闷、等疾病。缓泻效果特别好，是一种药食两用的蔬菜。
蚕菜（木耳菜）润肠通便，是近年来很畅销的营养保健型蔬菜之一，也是补钙作用很好的蔬菜之一。
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