1、吃米饭的方法
吃米饭，不简单
吃米饭，不仅要考虑能量的多少，还要考虑能量的提供效率，比如消化速度、血糖反应等。同样能量的食物，如果消化速度很快，那么人吃完后血糖升高会很快，而且还会很快就再次感到饥饿。我们一般用“饱腹感”来表示食物吃完后的效果。从血糖控制和体重控制的角度来看，一般我们希望米饭的饱腹感强一点，消化慢一点，我们就可以少吃一点，而且较长时间内也不会饿。这对于控制能量摄入、控制体重都有好处。
那么米饭究竟应该怎么吃呢？
1、尽量让米“淡”
一方面，尽量不要在米饭当中加入油脂，因此炒饭最好少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应尽量避免。另一方面，尽量不要在米饭中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利控制血压和预防心血管意外。
2、尽量让米“粗”
在烹调米饭的时候，最好不要用单一的米，尤其是现在的精白米饭，由于容易消化、餐后血糖反应快，对血糖控制很不利。所谓粗，就是尽量减少精白米饭，用部分糙米、燕麦等粗粮和米饭“合作”。加入这些食材，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保障充足的营养供应。最好先把“粗”原料先在水里泡一夜，以便煮的时候与米同熟。
3、尽量让米“色”
白米饭固然晶莹，但也意味着不含抗氧化物质，维生素含量低。如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒等等，既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素等抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老。又比如，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。
总之，由于大米是每天都要大量吃的食物，它的营养保健价值如何，与每个人的健康关系极为密切。如果每天都想到这些吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰老的作用。
2、米饭的营养价值
米饭有什么营养？
碳水化合物70%；
蛋白质7%-8%；
脂肪1.5%-1.8%；
硒、钠、铜等人体必要的微量元素，多种氨基酸和维生素
吃100克米饭得到些什么？
168克左右的热量；
可供给你至少4小时简单活动所需的热量；
很好吸收的谷类蛋白质；
珍贵的好脂肪——亚油酸；
让你皮肤美美的维生素C；
让你睡得好的维生素B族；
看一眼就知道你吃了多少；
餐厅里松松的一碗——100克168卡热量；
正常的家用碗一碗——150克252卡热量；
盒饭的快餐盒一盒——250克420卡热量；
常规大小的寿司——15克25卡热量；
【糖尿病患者米饭怎样吃好】相关文章：
糖尿病患者怎样预防低血糖08-14
准妈妈怎样能吃对、吃好？08-15
怎样蒸米饭会更香08-21
饮食窍门：怎样蒸米饭更香08-14
糖尿病家庭的饮食是怎样的09-16
洋姜怎样吃才对糖尿病好08-14
怎样判断糖尿病严重程度09-12
（精华）洋姜怎样吃才对糖尿病好08-14
妊娠糖尿病应该怎样预防与控制07-13
准妈咪怎样吃好一日三餐？08-13