1、冬瓜薏米排骨汤的功效
首先，冬瓜薏米排骨汤是闽菜系的汤品，冬瓜对人们来说具有非常丰富的蛋白质、钙质、铁和胡萝卜素和粗纤维，可阻止体内脂肪堆积。对于想要瘦身的朋友，常食用冬瓜会有不错的减肥效果。
其次，冬瓜薏米排骨汤中的排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
再次，冬瓜薏米排骨汤中的薏米偏寒凉，利水渗湿最在行，可以去湿除风、清热排脓、除痹止痛，对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。
2、冬瓜薏米排骨汤
食材：排骨250克，冬瓜500克，薏米适量，食盐适量。
做法：
1、将排骨、薏米洗净，冬瓜洗净后不去皮切成块状；
2、将排骨与薏米一同放入锅中，小火炖90分钟左右后加入冬瓜，再炖10分钟左右；
3、加入适量食盐调味即可食用。
冬瓜薏米排骨汤色香味俱全，是去湿利水的食疗佳品，冬瓜薏米排骨汤里面的冬瓜和薏米都有除湿的功效。冬瓜薏米排骨汤还适合脾胃虚弱、食欲不振、疲劳、心悸、乏力的人食用，并且对于慢性胃炎、肺部肿瘤手术的人也是可以多喝冬瓜薏米排骨汤的，可以帮助缓解病情。冬瓜薏米排骨汤是一道养生保健汤，不管冬季还是夏季都可以喝。
3、火腿冬瓜汤
材料：
冬瓜1块，火腿1块，姜1块，虾皮1小把
做法：
1、冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝
2、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香
3、放入火腿丁，翻炒几下
4、放入冬瓜片，继续翻炒半分钟
5、锅中倒适量水，没过菜1公分即可
6、待水烧开，加盖小火炖煮；10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出锅
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