1、挑选柚子
1、选择柚子的话首先颜值上要求，表皮光滑细腻，颜色发黄或者呈现出橙色并且颜色的分布均匀的柚子才是成熟的柚子，并且，柚子要长得比较周正，类似于一个水滴，呈现出一个不倒翁状态的是最完美的。
2、然后就是选择大小相似的柚子自己掂量一下，偏重的柚子水分比较足，品质也是比较高的。
3、用手捏柚子的表皮，新鲜的柚子表皮会感觉比较的硬实，并且比较硬实的柚子一般水分也比较的足。
2、挑选橘子
1、橘子的外表其实是可以区分出公母的，公橘子指的是哪种果脐部位很小，直接在一起的一个点，而母橘子是果脐比较大，并且微微向内凹陷进去的，通常情况下来说，母橘子的糖度要比公橘子的高，选择母橘子为宜。
2、橘子的颜色是呈现微黄色的时候才是开始成熟的标识，而橘黄色的橘子才是成熟度最好，并且甜度也会比较高的，所以橘黄色的橘子品质最好。
3、观察橘子的果蒂，果蒂微微向外突出的一般会比较的酸，果蒂微微向内凹陷的橘子一般甜度是比较高的。
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