怎样做腌制萝卜
腌制萝卜的备料
大家腌制萝卜时，需要准备一个新鲜的大白萝卜，再准备少量的辣椒丝和生抽以及老抽，另外再准备一些食用醋和白糖。
腌制萝卜的具体做法
1：把准备好的萝卜洗净，然后去掉外皮，切成片状备用。再准备一个腌萝卜用的容器。
2：把切好的白萝卜片放在腌萝卜的容器中，加入食用盐，腌制两个小时左右的时间，这时能看到容器里有一些水渗出。
3：把腌出的萝卜水去掉不要，倒干净以后再加入三十克左右的白糖调匀，腌制半小时左右。
4：把五十克老抽和十克生抽以及三十克左右的食用醋一起放入到腌萝卜的容器中，调匀，最后把辣椒丝放入在里面一起腌制。
5：做好上面这一切以后把容器盖子盖好，密封起来，放在冰箱中腌制三四天的时间，腌制萝卜就能做好，想吃时随时可以取出食用。
6：腌制萝卜时，在腌制的过程中，可以适当的翻动几次，这样能让做好的腌制萝卜味道更出色。
萝卜有多种不同的吃法，用白醋泡萝卜就特别好吃，泡好以后的萝卜酸爽可口能开胃消食也能消炎杀菌，那么白醋泡萝卜应该怎么做呢？一会我会把白醋泡萝卜的腌制方法敲门写出来，大家看过以后就能知道白醋泡萝卜怎么做好吃。
白醋泡萝卜的腌制方法窍门
1：白醋泡萝卜在腌制的时候要准备1~2根新鲜的白萝卜，还要准备300克白醋，再准备适量食用盐和朝天椒，以及香叶和冰糖，还要准备适量的白酒，除此以外要准备一个大点的保鲜盒或者大点的干净玻璃瓶。
2：把准备好的白萝卜削掉外皮切掉两端用清水冲洗干净。再把萝卜从中间切开，然后切成均匀的条状，随后把它放入盆中，加入适量食用盐调匀，以后腌制四五个小时，把腌出的水分去掉，再用清水把它表面的盐洗掉。
3：最后取适量的白糖放在白萝卜条中，用手把它们调匀腌制半小时，然后把它们放入的准备好了，干净玻璃瓶中。再放入适量纯净水，糖入准备好的白醋，香叶和白酒，以及食用盐和朝天椒，放入准备好的冰糖。
4：用干净的筷子调匀以后把瓶口密封，再把它放到阴凉通风的地方进行发酵，等它发酵完成以后，白醋泡萝卜才能真的腌制完成，这时的白醋泡萝卜爽脆可口酸爽诱人特别好吃。
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